家常烧老板鱼是怎么做的？
步骤：
1.将老板鱼切段，腌制10分钟，撒上料酒腌制。
2.热锅凉油，油热中火，下鱼头和鱼骨煎至两面金黄时取出备用。
3.把锅置于中火上，加入姜末、蒜末、青红椒爆炒出香味。
4.加入适量水，放入辣椒酱、豆腐，大火烧开后转为小火，烧20分钟。
5.加一些生抽、盐、白糖，上层放入鱼段，再加少量水，盖上盖子，烧至汤汁收浓、鱼熟透即可。
6.加少量水淀粉勾芡，淋上一点点香油，撒上适量葱花、香菜末，即可起锅。
板鱼炖豆腐正宗做法？
1/6老板鱼去内脏，洗净控干，切方块；
2/6豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用；
3/6热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入料酒；
4/6添加没过鱼块的水，烧开；
5/6倒入砂锅中用中小火炖5分钟；
6/6加入豆腐块煮开后小火炖5分钟，出锅前调入盐、胡椒粉、味精，撒上葱花香菜即可。
白菜炖老板鱼的做法
原料：老板鱼干、白菜、鸡蛋、面粉、葱、姜、蒜、陈醋、料酒、味达美、青红椒块。
制作方法：
1、将干老板鱼用清水浸泡一下，当鱼泡软后将其清洗干净，并切成条状；
2、向面粉中加入鸡蛋调成糊状，然后将鱼条放入面糊中拌匀，放在油锅中炸成金黄色备用；
3、将白菜切成条状，葱切成末，姜切成片，蒜切成片备用；
4、向锅中加入少许油，将切好的白菜放入锅中，炒到八成熟时，加入炸好的老板鱼、醋、料酒等调料，然后放入青红椒块翻炒均匀即可。
鱼的做法 老板鱼的常用做法
1、从鱼腹剪个口，去掉鱼的内脏。将鱼投洗干净。
2、用刀把鱼身周围切成一条一条的。
3、撒一些盐、花椒面和少量味精，揉匀，腌一会儿。
4、锅里多倒些油，油温升高时，将腌好的鱼炸一下，一条条的鱼身，随着温度升高，自然卷曲，有点像鱿鱼。
5、炸好鱼，将油控出。加入葱姜翻炒即可。
老板鱼炖萝卜丝的做法，老板鱼炖萝卜丝怎么做
- 老板鱼炖萝卜丝的做法，老板鱼炖萝卜丝怎么做
- 食材主料老板鱼1条萝卜1个辅料油适量盐适量葱姜蒜适量酱油适量鸡精适量粉条适量步骤1.刚买回来的老板鱼2.将老板鱼内脏处理干净洗净3.将老板鱼捞出备用4.将萝卜洗净切丝5.葱姜蒜切好备用6.锅里加油烧热放入葱蒜酱油爆锅7.将老板鱼倒入翻炒8.将罗卜丝倒入翻炒9.将姜、盐倒入翻炒10.将粉条放入11.将锅里加适量的12.将锅盖上炖15分钟13.打开锅撒入葱花香菜窢尝促妒讵德存泉担沪鸡精翻炒入味即可小贴士老板鱼单独炖和萝卜一起炖味道不一样，老板鱼炖的罗卜格外爱烂糊。
家常老板鱼怎么做好吃又简单，做法图解分
- 主料老板鱼4条辅料油适量盐适量姜适量辣酱适量鸡精适量葱适量蒜适量步骤1.把鱼内脏割开鱼肠子取出来2.锅里烧开水把鱼身上的粘液烫下来3.鱼烫变形可以捞出来了4.把鱼切块用水洗一遍备用5.葱姜切碎蒜切片6.锅里油烧热放葱蒜爆锅放入辣酱7.加水、精盐烧开8.把鱼倒入锅里9.盖迹定管剐攮溉归税害粳上锅炖10分钟10.开锅放鸡精撒些葱花入味即可
