海参泡发最好方法步骤？
首先，将海参洗净并浸泡于清水中，更换几次水直至完全去除表面泥垢。然后，将海参放入大碗中，加入适量温水，加入少量食盐和醋，放入冰箱冷藏3-5天。期间将海参翻动2-3次，确保每一面都能入味。泡发后，将海参烧开，然后煮沸2-3分钟，去除沫子后捞出即可。注意不要过度煮熟，否则口感会变得太软。最后，可根据个人口味加入调料，如酱油、姜丝、蒜末等。
怎样用热水瓶泡海参
步骤：
1、干海参先用清水泡洗几遍，每次泡到水脏后，轻轻搓洗，将水倒掉，换上新水，继续泡，重复3至4遍。
2、将初步处理好的海参最后清洗干净后放入热水保温瓶，倒入50至60度的热水，盖紧盖子，泡12至18个小时，之后将海参倒出来清洗干净。
3、处理海参，取一只海参，用刀或剪从开口处横剖到头，剖开海参的肚子，将海参的肠和底部的一层皮都撕掉。
4、将处理好的海参，放入洗干净的保温热水瓶，倒入90度的开水，盖紧盖子，最后泡一夜，至少12小时。
5、取出泡好的海参，凉透即可。
海参怎样泡发好
将干海参稍微冲洗，放入无油干净的容器中，倒入足量纯净水，将容器放入冰箱保鲜层，保持0—5度水温，开始泡发。此过程需持续48小时以上，中途6-8小时换一次水，泡至海参胀大，手捏上去无硬芯，参体有弹性，且能够大角度的弯曲即可。
怎样泡发干海参
1、先将干海参冲洗，冲掉表面浮尘。
2、找一个无油干净的密封盒，将海参放入密封盒中，将纯净水没过海参表面3cm即可。放入冰箱冷藏室内，浸泡12小时。泡到12小时的时候，把盒子从冰箱中取出将脏水倒掉，再倒入新的纯净水没过海参。盖上盖子，放入冰箱继续冷藏12小时。
3、用剪刀从腹部把海参剪开，清理海参筋，把海参顶端牙状物抠掉，然后冲洗干净。
4、锅中倒入纯净水煮开，放入处理干净的海参，水没过海参，用中下火煮约30分钟左右。
5、把煮好的海参放在密封盒里静置冷却，然后倒入纯净水，水没过海参，放入冰箱冷藏室内，浸泡48小时，换2-3次水即可。
怎样辨别海参质地泡发越大越好
辨别海参质地的方法如下：
看刺形：参刺形状粗壮圆润的，比刺又长又尖又细的海参品质好；看肉质：如果有条件，可从干海参横切面看肉质，纹理细腻，肉质紧实的品质好；感硬度：把干海参握在手里，刺比较坚硬、重量轻的比较好；闻味道：有淡淡的海鲜味，而不是很浓重的腥咸味道；舔一舔：盐味不重的海参最好。
干海参怎样泡制更爽口，味道更好？
- 干海参怎样泡制更爽口，味道更好？
- 用冰水泡 我家都是这么弄的，很好吃，热水泡的不够有嚼劲了
干海参怎样泡发
- 泡发干海参的步骤：1、取干净无油的容器，最好是乏顶催雇诎概挫谁旦京有盖子的，倒入适量的纯净水，将海参有清水冲下表面的灰尘，放入泡24-48小时直至发软。放入冰箱冷藏室，每8小时换一次水。2、海参腹部中间有个自然的裂缝，沿此处上下剪开，上面那个圆形凸出的部分是海参的肛门，一并清理了，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。3、拿一个洁净无油的锅，盛半锅纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后待其自然凉透。（如果还有硬的海参，就继续将硬的留在锅中，换新的纯净水再煮，直至全部煮软。）4、再把煮好的海参放入洁净无油的容器内，加纯净水没过海参，然后放电冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，每天换水一次，即可食用。
干海参要怎样发泡比较好
- 您好，干海参发泡方法一般厨师用清水加以大块冰块泡发，并存放在摄氏4度的低温下浸泡。在摄氏4度泡海参是为了避免海参在过程中受细菌污染变坏。海参浸泡时必需完全被水浸没，以利完全汲水。以后，每6至12小时更换泡浸的水。以上方法浸泡，一般需时约7至14日。当海参泡浸至半软身时，就可切开海参，清除内脏，然后继续浸泡至完全汲水。部分现代家庭会采用较先进的真空焖烧锅来做泡发处理：先以拍松的生姜块、葱段放入清水里煮，当水烧至虾眼温水时，关火，放入海参，然后放入真空焖烧锅内过夜（约12小时）。生姜、葱的作用是去除海产的鱼腥味。取出海参，换水换生姜块、葱段，重复以上泡浸工序3至5次，其间同样要清除内脏。花绩羔啃薏救割寻公默泡发时切勿用热水，否则会外表会被煮熟而内里汲不到水，或部分溶化。另外泡发期间切勿沾染油脂、碱、盐等，否则会降低海参吸水膨胀率，可使其变质，甚至会溶化掉。泡发好的海参在长时间高温会溶化，烹煮时应留意海参下锅的时间控制。泡发好的海参可以马上烹煮，如要存放超过2日才食用，应存放在摄氏-18度以下冷藏，保存期与一般冻肉无异。结冰并不会对海参的质感造成多少的影响，十分方便使用。
