人造海参和真海参区别？
看海参的颜色，看外形，看里面。
人造的海参足会比较小，没那么大，沙嘴看起来会有些残缺不完整或者内翻，肉质比较松散，形态也不正，质量比较差，而且价格比较便宜。
真的海参两端有开口，颜色深棕褐色或者黑色，表面的突刺长度不均匀，泡发比例比较高。假海参是乌黑色，表面突刺比较均匀，浸泡后会出现脱刺和掉色的现象。
真海参闻起来无异味，而假海参是有异味的。
盐味不同，真海参盐味是淡的。假海参则盐味较重的。
大小不同，真海参个体大、肉质肥厚，质量好。假海参个体小、肉质薄的，质量差。
人造的海参弹性比较差，在水中浸泡后会出现脱刺和掉色的问题，从泡发比例来看，海参的泡发比例越高，其品质越好，淡干海参的泡发比例在十五倍左右，而盐干海参的泡发比例在四倍左右，一些假海参的泡发比例只有5倍不到。
海参真假鉴别？
真假海参的区别在于大小不同，盐味不同，异味不同，干度不同。
一、大小不同
假海参的个体小，肉质薄，质量差，真海参的个体大，肉质肥厚，质量好。
二、盐味道不同
假海参的盐味较重，而真海参的盐味是极淡的。
三、异味不同
假海参是有异味，而真海参是无异味的。
四、干度不同
假海参的质地潮湿发软，真海参质地干燥，含水量在15%以下。
人造海参的鉴别方法
1、真海参颜色棕褐色、棕黑色，色泽较均匀。
2、人造海参颜色乌黑发亮，水中一泡掉色；真海参参刺长短不一，无残缺，表面无损伤。
3、人造海参参刺摸起来弹性不大，太过整齐，容易损伤；真海参即使将内脏掏空，内壁仍会残留筋状痕迹。
4、人造海参内部光滑无痕，两端封闭，无开口。
人造海参是什么样子的
人造海参颜色乌黑发亮，放水中泡会掉色，参刺摸起来弹性不大，太过整齐，容易损伤，海参内部光滑无痕，两端封闭，无开口。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。
人造海参如何鉴别
1、外观上有区别。大家在选购海参的时候只要仔细观察就可以看出来，人造海参虽然外形十分逼真，但是毕竟是胶制品，不是真的生物，所以没有真正海参具有的肛门和嘴巴，两头是完全闭口的。
2、海森的刺虽然逼真，看上去却十分不自然，不仅颜色乌黑发亮，长短大致是相同的。真正的海参在两头都是有开口的，颜色非常均匀，大多是呈现棕黑色、棕褐色而不是黑色，海参刺的长短是不相同的。
3、剖开看有区别。如果你已经买回来了海参，这时候就要翻开它的肚子瞧一瞧，人造海参和假海参的肚子里面什么东西都没有，而真正的海参不仅有内脏，还有经络，这也是为什么它非常有弹性的原因。人造海参的弹性不好，尤其是在水中泡了以后你就会发现它的刺会脱落，颜色也会掉，令人吃惊。
有没有人造海参
- 有没有人造海参
- 有！最常见的是用海藻粉和胶类物质做成的
