清蒸鲅鱼的做法步骤？
清蒸鲅鱼是一道简单又美味的菜肴，下面是制作步骤：
所需材料：
– 新鲜鲅鱼一条，去鳞、去内脏、洗净
– 姜块3片
– 葱段2根
– 料酒1汤匙
– 酱油1汤匙
– 盐和胡椒粉适量
– 香菜适量（可选）
步骤：
1.将鲅鱼放在清洁的砧板上，用刀在鱼身两侧各切3道口子，这样可以帮助鱼肉更均匀地受热。
2.在鱼身两面均匀地涂抹一层薄薄的料酒。
3.在鱼身上撒一层盐和胡椒粉，腌制片刻，让鱼入味。
4.锅中加入足够的水，放入蒸锅架或者蒸笼，将水烧开。
5.将葱段和姜片放在蒸盘底部，然后将腌制好的鲅鱼放在上面。
6.将蒸盘放入蒸锅，盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟，或直到鱼肉变白且完全熟透。注意不要过度蒸煮，以免鱼肉过干。
7.取出蒸好的鲅鱼，将盘中多余的水分倒掉。
8.在鱼身上淋上酱油，撒上葱花和香菜叶作为装饰。
9.另起锅，加热一些食用油至冒烟，迅速将热油倒在鲅鱼上，使葱姜香和鱼皮发出嘶嘶声。
10.清蒸鲅鱼即可享用。可以搭配米饭、面食或者拌饭食用。
清蒸鲅鱼的做法最正宗的做法？
辅料
植物油2汤匙 大葱2段 料酒1汤匙 食盐1/3茶匙 蒸鱼豉油2汤匙 姜7-10片 蒜3瓣 干辣椒1个
步骤1
小鲅鱼破肚，去掉鱼肠子，在流水下清洗干净
步骤2
准备葱丝、姜切片、蒜切片，在洗好的鲅鱼身上，斜切几刀，有刀口的地方插上姜片，把鱼放进蒸盘里，表面撒上葱丝
步骤3
倒适量的料酒，撒上食盐，吃的时候还有蒸鱼豉油，食盐不要放太多
步骤4
蒸锅放水，水开后将蒸鱼盘放进去，大火蒸6-10分钟左右，关火后稍停，开盖拿出鱼盘，去掉蒸鱼的葱、姜、水，将鱼放入另一个盘中
步骤5
在蒸好的鱼表面撒上葱丝和干辣椒圈，倒上适量的蒸鱼豉油
步骤6
手勺里放入适量的植物油，放入蒜末、姜丝，于小火上加热，待油烧开后，有香味出来，趁热倒在鱼身上即可
清蒸鲅鱼最正宗的做法
1、准备材料主料鲅鱼4条；辅料：醋适量、盐适量、味达美适量、姜片2片、白酒适量；
2、首先将鲅鱼洗净，内脏取出，洗净切断；
3、倒入适量的白酒、味达美、酱油、醋；
4、放入两片姜，倒入适量的盐，腌制半小时；
5、放入蒸屉蒸上半小时，小要加醋可以去除鱼腥味即可。
清蒸咸鲅鱼怎么做好吃
材料：
咸鲅鱼、姜、葱、蒜、午餐肉、泡椒、盐、味精、鸡精、白糖、花椒。
做法：
1、鲅鱼洗净，在鱼身两边各开几个十字花刀，用料酒、姜、葱、花椒腌渍。
2、葱切成4厘米的长段，午餐肉、姜、蒜切成0．5厘米大小的丁。
3、鲅鱼下热锅炸一下，锅中留少许油，放入姜、蒜、午餐肉丁、泡椒炒香，加入少许鲜汤，再放入鲅鱼，烧至鲅鱼熟即可。
清蒸咸鲅鱼怎么做好吃
- 清蒸咸鲅鱼怎么做好吃
- 1.食材：咸台鲅鱼、葱、姜。虎珐港貉蕃股歌瘫攻凯2.咸鱼洗净，切成段，装入碗里。3.葱、姜放在鱼身上。4.放入适量的油。5.放入蒸锅里。6.蒸二十分钟即可。7.蒸好的鱼出锅上桌即可食用。
