广东顺德醉鸭的正宗做法？
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我们先把鸭子收拾干净，然后切成块装入一个大碗，加入适量的生抽，用手抓均，静置5分钟。
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小红椒、大蒜子、姜片、葱节、干红辣椒改好刀，锅里油烧至7成热，倒入鸭块，炸至鸭肉金黄。
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用漏勺捞起，另起锅里去极少的油，下入姜片和干辣椒炒香，倒入一瓶啤酒和炸好的鸭块。
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加入排骨酱和柱候酱各1大勺，适量的鸡精，放入葱段，再加适量的水淹过鸭子大火烧开。
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然后再转小火焖烧40分钟关火，拣出葱 姜 干辣椒，将鸭块和汤汁一起倒入一个大碗里。
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锅里去油烧热，下入大蒜子炒香，倒入鸭子，开大火收汁，当汤汁快要收干时，下入小红椒，翻炒至汤汁收干，起锅。
如何炖鸭汤好喝又营养？
1· 酸萝卜酸辣椒洗净，酸萝卜切块，酸辣椒切段，待用。
2· 鸭肉洗净切块焯水冲去浮沫。
3· 将焯好水的鸭肉放入砂锅中，加入适量的清水，水可稍微多一点（主要喝美美的汤），加入姜片，适量料酒，放两勺底盐，大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖半个小时…放入切好的酸萝卜酸辣椒，继续小火炖一个小时
4·此时鸭肉软烂，酸不溜秋，酸里吧唧，香气四溢…加入适量的鸡精盐调味，即可出锅食用。
请问醉仙鸭怎么做法
一。主料：
野鸭1只，鲜红椒50克、青椒50克。
二。调料：
猪油75克、红油25克、子姜25克，香油5克，啤酒1瓶，香味1克，草果2颗，八角3克、桂皮3克、蒜子10粒，水淀粉15克，葱10克，阿香婆酱50克，盐5克。
三。方法：
1、野鸭宰杀、去毛及内脏、洗净、沥干水，将鸭头、鸭翅、鸭掌砍下，鸭肉剁成4厘米方块，一同入沸水锅稍烫，青、红椒洗净去籽去蒂，切滚刀块，葱切段。
2、净锅置旺火上，放油烧至六成热，下子姜片、桂皮、八角、草果、香叶煸出香味，加阿香婆酱、盐、鸭块、鸭头、鸭翅、鸭掌煸炒入味，加大蒜子、啤酒烧开，撇去浮沫，用小火煨至酥烂时出锅。
3、净锅置旺火上，放红油烧热，再倒入煨好的鸭、青红椒焖2分钟，用湿淀粉调稀勾薄芡，待汤汁稠浓，淋香油，撒葱段翻匀，装盘即成，即可食用。
鸭蛋怎么做好吃，肉末蒸醉鸭蛋的家常做法
- 鸭蛋怎么做好吃，肉末蒸醉鸭蛋的家常做法
- 主料醉鸭蛋2个猪肉末200克辅料油适量盐适量蛋清适量生姜适量葱花适量料酒适量步骤1.猪肉末里加入盐，料酒，蛋清和葱花按顺时针方向搅拌有黏性为止2.准备醉鸭蛋3.准备葱花和姜片4.取约100克左右的肉末双手不断的来回摔打成有黏性的单罚厕核丿姑搽太敞咖圆球状5.均匀的放入碗里6.磕入醉鸭蛋，加入生姜7.冷水上锅，大火蒸8分钟即可8.取出去除上面的姜片撒上葱花
美味醉鸭爪家常做法，正宗美味醉鸭爪怎么做
- 美味醉鸭爪的食材和调料：筏丹摧柑诋纺搓尸掸建鸭爪 花椒 草果 干辣椒 泡椒 八角 丁香 当归 姜片 蒜瓣 盐 糖 生抽教您美味醉鸭爪的家常做法，如何做美味醉鸭爪才好吃一、 鸭爪洗净，焯一遍水，剁成两截，吃的时候方便点。锅烧水，鸭爪放进去煮，期间像煮饺子一样煮开后加冷水降温，再煮开后再加冷水，反复三四次，这样煮的鸭爪不容易破皮。煮15分钟左右即可，捞出鸭爪过凉水二、 另起一锅，放小半锅水煮开，放花椒、草果、干辣椒、泡椒、八角、丁香、当归、姜片、蒜瓣煮出香味，晾凉三、 黄酒一碗倒入料汤里，加适量盐、糖、生抽调成醉爪的料汁四、 把煮好的鸭爪倒入料汁泡着，盖上盖子放冰箱保存，入味后即可食用了。泡几个小时的鸭爪就可以吃了，不过这时候还不是很入味，不急着吃的话，放一天以后味道会更好。用同样的方法也可以做醉鸡爪
鸭蛋黄粽子怎么做好吃又简单，做法图解分享，醉虾食客
- 辅料油 ：适量盐 ：适量具体步骤第一步1.糯米浸泡3到4个小时，浸泡好的糯米倒干水分。加入盐，油。拌匀第二步2.去皮绿豆泡水备用第三步3.粽子叶洗净，然后放锅里煮10分钟，然后洗刷干净。第四步4.拿2片叶子叠在一起，折一个锥形第五步5.勺入适量糯米，在加入去皮绿豆，在加入鸭蛋黄、和糯米第六步6.包成粽子，用线系好第七步7.把包好粽子放入锅，水没过粽子，开火煮大概2个钟第八步8.吃时把叶子扒开就行了
