安徽三鲜锅仔正宗做法？
安徽三鲜锅仔是一道地道的安徽菜，以鲜美的食材和独特的烹饪方法著称。下面是安徽三鲜锅仔的正宗做法：
所需材料：
1. 主料：鸡肉、鱼肉、虾仁各100克，猪骨500克，豆腐1块，香菇4朵，莲藕1段，胡萝卜1根，土豆1个，白菜适量。
2. 辅料：葱、姜、蒜适量，干辣椒、花椒、八角、香叶、草果、陈皮各适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉各适量。
3. 高汤：猪骨500克，鸡骨500克，水适量。
步骤：
1. 准备高汤：将猪骨和鸡骨洗净，放入锅中加水煮沸，捞出骨头，用水冲洗干净。再次将骨头放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮2小时，期间要不断撇去浮沫。炖好后将高汤过滤出来备用。
2. 准备蔬菜：将香菇提前泡发，切去根部；莲藕去皮切片；胡萝卜切片；土豆去皮切片；白菜洗净切段。豆腐切成厚片备用。
3. 准备肉类：鸡肉切成薄片；鱼肉切成薄片；虾仁去壳洗净备用。
4. 烧一锅热水，将准备好的蔬菜焯水一下，捞出备用。
5. 烧一锅热油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入干辣椒、花椒、八角、香叶、草果、陈皮炒香。
6. 加入鸡肉片、鱼肉片、虾仁翻炒至变色，然后加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，炒匀。
7. 倒入炖好的高汤，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让汤更加浓郁。
8. 将焯水过的蔬菜和豆腐放入锅中，继续炖煮5分钟，让蔬菜充分吸收汤汁的味道。
9. 最后撒上葱花，即可出锅享用美味的安徽三鲜锅仔。
正宗的三鲜汤应该是哪三鲜？
三鲜汤的三鲜指海参、鱿鱼和笋干。三鲜汤是一种美食，是江南地区传统名菜，属于江浙菜系，主料为海参、鱿鱼、笋干，辅料有盐、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、鸡鸭汤等。三鲜汤做法十分方便，味道鲜美。
主料:水发海参50克，水发鱿鱼100克，笋尖100克。
辅料:盐10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少许，鸡鸭汤适量。
1.将海参、鱿鱼、笋尖切成5厘米长的细丝;葱切成细丝;姜切成末。
2.瓢上火放入清水1000克烧开，然后将海参.丝、鱿鱼丝、笋丝投入氽透捞出备用。
3.瓢重新.上火，换加鸡鸭汤1500克，烧开后投入三鲜料，再加入盐、味精、料酒、胡椒粉烧开后撇去浮沫，倒入小盆内，撒入豆苗段、葱，淋入少许鸡油即成
沙锅米线三鲜米线的做法
三鲜砂锅米线
材料：
木耳、干黄花、番茄、水（高汤）、盐适量、淀粉适量、白胡椒粉适量、少许葱姜。
做法 ：
1、木耳、干黄花泡发，番茄取一片，猪肉切片，加盐和淀粉上浆腌制五分钟；
2、砂锅加热，倒入少许植物油，下葱和姜爆出香味；
3、下黄花和木耳用筷子翻炒几下；
4、砂锅内加水（高汤），加番茄片，小火熬煮20分钟，之后，大火烧沸腾后下猪肉片；
5、下米线，加盐、鸡精、白胡椒粉调味；
6、米线煮熟后，下豌豆苗烫熟即可。
三鲜火锅底料的做法
主料：火腿100克、鸡肉100克、平菇250克、白菜500克。
调料：盐5克、胡椒粉3克、味精3克、猪油50克。
制作方法：
1、将平菇洗净，撕成大片备用，白菜切碎备用。
2、锅内加水煮沸，将火腿、鸡肉焯熟后切片备用。
3、炒锅内放油，放入猪油烧至五成热，放入平菇、白菜、鸡肉、火腿炒制3分钟左右。
4、加水，放入精盐、胡椒面、味精煮沸即可。
三鲜锅巴的做法
将虾仁洗净放入器皿中，加入盐、鸡蛋清，用淀粉搅拌均匀上劲；坐锅点火，油热后倒入高汤、虾仁、熟鸡丝、盐、料酒、白糖、鸡精、香油、番茄酱烧开，再用淀粉勾芡放入白醋、香油制成鸡虾卤汁；锅内留油。待油7成热时放入锅巴，炸至变脆捞出放入器皿中浇上卤汁即可。
三鲜锅的做法，三鲜锅怎么做好吃，三鲜锅的家常做法
- 三鲜锅的做法，三鲜锅怎么做好吃，三鲜锅的家常做法
- 主料土豆1个茄子2根冻豆腐8片五花肉50g辅料大蒜4瓣紫苏5片青椒3根朝天椒4根烤肉酱适量步骤1.所有材料准备就绪2.五花肉用适量烤肉酱腌制3.热锅热油下肥膘熬油 加入花椒和大蒜煸炒至香4.下五花肉5.调入适量黄酒6.放两勺郫县豆瓣酱7.加入土豆煸炒至断生8.加茄子9.最后加冻豆腐翻炒均匀10.加适量盐和蔬之鲜调味 上桌
