蒜蓉粉丝虾做法
用料
海捕虾 6只
一头蒜 尽量越多越好，蒜香十足
盐、糖、味极鲜、胡椒粉（可省略） 根据口味适量
香菜 装饰用
爆浆虾脑蒜蓉粉丝虾，含虾的处理方法的做法
粉丝泡30分钟以上泡软，铺在整盘上备用
虾解冻、洗净、剪去虾须
剪去虾尾
从头身衔接处，用牙签挑出黑线
轻轻拽着黑线整根拽出去除，轻轻的，很容易断，轻轻拽出来。
剪开虾背，从尾部一直剪到头部
剪开虾背之后，用刀背轻轻拍断，虾会变平整。
处理好的虾铺在粉丝上备用
蒜切蒜蓉。蒜用刀背拍碎拍扁，再切碎。
做蒜蓉淋汁：①锅内倒油，热油。 ②倒入切好的蒜蓉爆炒。
③向蒜蓉中加入调味品：少许味极鲜、少许白胡椒粉或黑胡椒粉、少许盐、少许糖。糖+味极鲜形成红烧味，缺一不可。
④加入少许水，熬成蒜蓉酱汁。水不需要加太多，不需要熬太久，汤汁变浓郁即可。蒜蓉淋汁就做好了。
将蒜蓉汁均匀的淋在虾上，越多越好吃。
撒上香菜碎，放入蒸锅。大火烧开后转中火再蒸五分钟即可。
鲜香满溢的蒜蓉粉丝虾就出锅了。
尤其是海捕虾鲜红的虾脑配粉丝简直好吃哭了~
延伸阅读
如何做蒜蓉粉丝蒸虾
食材：大虾12只，粉丝2把，娃娃菜适量，大蒜3头，生抽适量，蚝油1勺，鸡精2勺，盐适量，白糖少许，蒸鱼豉油少许。
步骤方法：
1、准备好所有食材。将大虾清洗干净，大蒜去皮，粉丝凉水里浸泡10分钟，再用热水烫一下即可。
2、将大蒜剁成蒜末，分两份用，可以分开装2个容器里。
3、下面开始做蒜蓉酱，锅里倒50毫升食用油，小火加热，油温不要太高，以免炒糊，下入一半蒜蓉，炒出香味，加入少许盐、鸡精、白糖提鲜，炒匀。
4、倒入少许生抽，大约2勺的量，加入蚝油。
5、炒匀后，再倒入另一半蒜末，炒匀即可出锅，这样炒的蒜蓉蒜香味很浓，非常美味。
6、把炒好的蒜蓉酱状一小碗里，这样做的蒜蓉酱吃火锅或其它蒸菜都可以用，很方便。
7、将清洗好的虾去虾须和虾腿，准备一个剪刀剪去即可，再将虾的背部剪开，用刀从背部片开，不要片透，去掉虾线。
8、虾全部处理好了，用刀背轻轻拍扁，定型。
9、准备几片娃娃菜，用开水烫一下，摆盘子里，中间垫高一点。
10、把泡好的粉丝放娃娃菜上面，铺匀。
11、把处理好的虾摆盘子一圈即可，舀上蒜蓉酱放虾肉上，在淋点蒜蓉油进来，倒少许蒸鱼豉油。
12、蒸锅里装上水，大火烧开，蒸屉上放入盘子，这样能缩短蒸的时间，盖上锅盖蒸5分钟即可食用。
涛厨蒜蓉粉丝蒸虾
食材用料：大蒜一头，蒸鱼鼓油30克，粉丝50克，虾十只，小葱两根，盐一克，味精一克，油适量。
1，首先将大蒜去皮后，用刀剁成蒜末，随后把蒜用水冲洗一遍，沥干水分之后放到碗里，然后把锅给烧红，再倒入食用油，倒入大蒜炒至爆香，那么这时候把蒜需要捞出。此时蒜蓉的表面已是金黄色。
2，烧一壶热水，然后取出一卷粉丝，把粉丝放在热水里泡一分钟左右即可捞起来，用清水冲洗一下，然后大约切成六七厘米的粉丝段，盘在菜碟上最底层。那么粉丝条就处理好了。
3，将虾的虾背给切开，把虾须和虾脚给剪掉，然后顺着虾头对半切。
4，将粉底垫在盘底，然后淋上30克的蒸鱼豆鼓油，再把处理好的虾一支一支摆上，最后再铺上我们炒好的蒜蓉，直接放上蒸锅，冷水下锅蒸锅，开大火蒸，五分钟后关火，关火后不要急着开盖，还要继续焖两分钟，最后撒上一把小葱，那么这道蒜蓉粉丝蒸虾就完成了。
蒜蓉粉丝大虾做法
所用食材：大虾12只，干粉丝50克，大蒜1头，生抽2勺，蚝油1勺，盐1小勺，黑胡椒粉1勺，植物油适量。
做法是：
1、准备好所用的食材，粉丝温水泡软，大蒜剥好，大虾清洗干净，新鲜的活虾最好，冷冻的次之。
2、把大蒜切成蒜末，有点小颗粒味道更好，不要用拉蒜器拉成蒜蓉。
3、把大虾去掉头部和虾肠，用刀把虾从中间切开，注意尾部不要切开保持原状，这样蒸出来尾部翘起好看。
4、把泡软的粉丝，剪刀剪短一点，平铺在盘里铺一层。
5、把处理好的大虾，放入粉丝中间，尾部朝上，一个方向摆好。
6、炒锅放入比炒菜多一点的植物油，烧至微热后下入蒜末，翻炒出香味后倒出。
7、把炒好的蒜蓉倒入碗里，加入2勺生抽、1勺蚝油、1小勺盐、1勺胡椒粉，搅拌均匀成蒜蓉汁。
8、把调好的蒜蓉汁，用勺子均匀地淋在粉丝上，喜欢汤汁多的，可以再淋少许凉开水，粉丝吸足水分入味更好吃。
9、蒸锅里加入冷水，放好蒸笼，把盘子放入蒸笼里，盖上盖子。
10、燃气灶开大火，蒸12分钟左右关火，打开锅盖，香味扑鼻而来。
11、把蒸好的蒜蓉粉丝虾取出，撒点切好的葱叶装饰一下，即可。
蒜蓉粉丝虾是怎么做的
食材明细:虾 适量 、龙口粉丝70g 、蒜 4瓣 、香葱 少许、生抽 10g 、白糖 3g 、清水 8g 、胡椒粉 适量 、鸡精 1.5g 、香醋 1.5g 、盐 2g
蒜蓉粉丝虾
制作过程:
1.准备好材料。
2.切好葱花，4瓣蒜末剁成末，喜欢味重的话可以多切点
3.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。(动作要慢点拉出来，实在不会的话直接将虾背剪开挑出来)
4.再剪掉虾脚和虾须，清洗干净。
5.粉丝放水里泡软
6.粉丝太长，记得用剪刀剪成两段，铺在盘底。
7.再把处理好的虾摆在粉丝上面。
8.碗内加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，鸡精少许,胡椒粉少许，盐半小勺，清水3勺调成酱汁。
9.锅内加少许油，把蒜末爆香
10.蒜末一定要煸黄，这样味道才会出来;再把酱汁倒入。
11.料汁烧开即可关火。
12.把汤汁均匀地浇在虾上
13.锅内水烧开后，中火，蒸5分钟左右。
14.蒸好后取出，在盘中央撒上葱花。锅内再烧热一大匙油，油热后会白冒烟，乘热淋在香葱的表面即可。(嫌麻烦可省略这步，直接用葱花点缀)
15.第八步骤中调料的量根据自己家的口味增减
蒜蓉粉丝虾最正宗的做法
主料鲜虾10只干绿豆粉丝50克辅料蒜蓉2大勺香葱适量生抽1大勺黄酒1大勺白糖1茶勺白胡椒粉0.25勺精盐0.33勺植物油3勺
步骤
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤11.鲜虾挑去虾线，在背部开一刀备用，蒜蓉，香葱碎，粉丝50克（提前用凉水泡发3个小时）
。
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤22.生抽1大匙，黄酒1大匙，白糖1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，精盐1/3茶匙放入碗内调好酱汁。
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤33.在盘内放上泡发并沥干水的粉丝。
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤44.再摆上沥干水的虾。
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤55.锅内2大匙热油，放入蒜头略爆香，再倒入事先调好的调味料烧开。
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤66.将烧开的调味料全部淋在虾身上。
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤77.锅内放蒸架，大火烧开水，上气以后，把虾摆上，盖上锅盖，大火蒸4分钟。另起一小锅，热1大匙油。
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤88.4分钟后，打开锅盖，放上香葱碎，再淋上1大匙热油，即可出锅。
蒜蓉粉丝虾的做法家庭做法
步骤/方式1
食材清单
虾 10只 、 粉丝 若干 、 大蒜 10瓣 、 蒜蓉辣酱 一大勺、 海鲜酱油一勺 、 麻油 一勺、 陈醋一勺。
剪虾头，去虾须子。
步骤/方式2
开虾，去虾线。
步骤/方式3
热油放入蒜蓉，炒至金黄。
步骤/方式4
放入海鲜酱油，蒜蓉辣酱，陈醋，麻油，觉得淡，少许盐。
步骤/方式5
粉丝用水浸泡，然后放入盘底，然后摆上大虾。
步骤/方式6
然后将调好的酱汁均匀的放在大虾上。
步骤/方式7
开水蒸6～8分钟即可出锅。
