黄焖鸡正宗制作方法？
1. 首先往自动烹饪锅中加入适量清水，使用手动功能，将水煮开
2. 将洗净斩好的鸡肉加入沸水中
3. 稍微焯一下水即可，捞出鸡肉，将水倒掉
4. 准备好调料，姜蒜和葱头切片
5. 将油、姜、大蒜、葱头先放入锅底，再放入香菇和鸡肉
6. 放入盐、生抽、酱油、料酒
7. 再加入清水
8. 盖好锅盖，接通电源，按下开关键后，选择“黄焖鸡”功能
9. 自动烹饪锅开始倒计时工作，中途开盖翻拌下
10. 倒计时结束，收汁完成
11. 打开锅盖，搅拌一下就好了，可以出锅装盘了。
家庭版黄焖鸡的做法正宗？
1.准备洗净的鸡腿三个，斩成小段，放入盘中。
2.准备削皮的土豆一个，先从中间切开，再切成滚刀块，放入盘中。
3.洗净的香菇三个，先去掉根部，一切四瓣，和土豆放在一起。
4.接下来切一点配料，青椒一个切成滚刀块，放入盆中。
5.生姜一块切成片，小葱一根切成段，一起放入盘中，再准备几粒红干椒备用。等食材备好以后，我们把鸡块焯一下水。
6.锅中加入清水，放入一个小葱结，几片姜片，加入一点料酒去腥。
7.凉水下入鸡块，开大火把水烧开，水开以后，捞出鸡块，放入盆中备用。
8.准备一个砂锅，烧热以后添入少许食用油，放入葱姜红干椒爆香。
9.然后倒入鸡块，加入一包黄焖酱汁，一斤鸡肉正好用一包黄焖酱汁。
10.加入一碗清水，倒入香菇11.15分钟过后，打开锅盖，倒入切好的青椒，再炖几分钟，收计美味即成。
黄焖鸡米饭正宗做法商用？
步骤/方式1
准备鸡腿一包，切块后加料酒焯水备用。
步骤/方式2
香菇木耳泡发备用，将1-2个小土豆切成块。
步骤/方式3
起锅热油，炒糖色。
步骤/方式4
加入尖椒，姜蒜，爆炒香。倒入鸡块翻炒，加入配菜香菇木耳，黄豆酱翻炒。
步骤/方式5
加入青椒红椒块翻拌，焖煮15分钟。
步骤/方式6
起锅前放味精即可。鲜香味美的黄焖鸡即成。
黄焖鸡米饭做法最正宗的做法？
准备食材：鸡腿2-3只、姜片5-6片、老抽适量、耗油一大勺、盐、酒、白糖、根据个人喜好自添加的食材，鲜香菇、金针菇、干豆皮、长辣椒1个干辣椒或小米椒。
1、将大鸡腿带骨切成小块，我一般会选用整个鸡腿，2-3只就够了，因为我家辅料吃的多；
2、将香菇切片，豆皮切条，辣椒切小块，干辣椒剪成小段备用；
3、做一锅水，凉水放入鸡腿块烧开，焯几分钟，撇去浮沫，捞出沥干；
4、炒糖色。砂锅中放少许油，少许白糖，小火搅拌，直至出现气泡变成黄色，倒入鸡腿肉进行翻炒。如果焯过的鸡腿肉没有沥干水份，此时翻炒会迸溅，小心烫伤！
5、翻炒至糖色覆盖住鸡腿肉后，加入姜片、料酒，一勺老抽，继续翻炒至鸡腿肉均匀上色；
6、加入水，量以没过鸡腿肉为适中，大火烧开转中小火焖烧15分钟；
7、加入香菇焖5分钟（个人认为鲜香菇是必不可少的食材，不喜欢香菇可不加，但有了香菇提味真的不一样）；
8、加入一大勺耗油（必不可少，点睛之笔）翻拌均匀，焖5分钟；
9、加入金针菇和豆皮，干辣椒也在此时一同加入，焖3分钟（喜欢吃辣的量自行增加，此道菜有辣味会更加好吃）；
10、放入盐，翻拌几下，使菜与肉混合，加入长辣椒，现在的绿辣椒都不是很辣，放这个主要作用是好看哈哈，色香味俱全嘛；
11、加入辣椒焖一分钟就可以关火了，这样一道家常黄焖鸡米饭就做好了；
黄焖鸡的做法正宗做法和配方？
主料4人份
鸡腿大鸡腿2个
香菇4朵 胡萝卜1根 柿子椒1个
辅料
精盐1克
葱姜适量 生抽4勺 老抽2勺 蚝油2勺 冰糖少许
步骤1
大鸡腿洗净，泡20分钟左右，切成4厘米左右大小的块
步骤2
准备配菜。柿子椒和胡萝卜洗净切片，姜切片，葱切段。香菇去蒂切片
步骤3
调汁。碗中加入生抽4小勺，老抽2小勺，蚝油2小勺，盐1克，再加些清水。步骤4
锅中烧开水，放入鸡块焯水后控干备用
步骤5
锅中放油，小火，放入冰糖（冰糖最好选用碎冰糖，易化）炒糖色。直至冰糖融化呈深褐色，一定不要火太大
步骤6
加入葱姜片爆香
步骤7
加入鸡块翻炒
步骤8
加入香菇翻炒
步骤9
加入调好的料汁，翻炒均匀。
步骤10
再加入没过鸡肉的清水，大火烧开后，中小火慢炖
步骤11
汤汁还剩不到一半时，加入胡萝卜和柿子椒，翻炒。出锅
黄焖鸡家常做法正宗？
1、香菇洗净后泡发，泡发好的香菇切成片，香菇水过滤后留用
2、鸡腿洗净剁成块，用烧开的水汆烫两次，沥干备用，葱切段姜切片，青椒切片
3、锅中放1大勺油，油热后将鸡块下锅翻炒，加入1小勺白酒，加入老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、翻炒均匀
4、加入葱姜和八角，放入香菇，倒入先前备好的香菇水和少许开水，加入1/2小勺盐和小勺糖，大火烧开转小火炖30分钟至汤汁收紧，加入青椒翻炒均匀，即可关火
大魏庄黄焖鸡最正宗做法？
用料：三黄鸡1只、木耳 50g、干香菇100g、笋干150g 、干辣椒10个、蒜末 1汤匙（15g）、青蒜 4根、姜 5片、料酒 1汤匙（15ml）、五香粉 2茶匙（10g）、盐 2茶匙（10g）、生抽 1汤匙（15ml）、蚝油 1、汤匙（15ml）、白砂糖 1茶匙（5g）、老抽 1茶匙（5g）、啤酒 500ml 、油 30ml
做法：
1. 将三黄鸡清洗干净，切成4cm左右的块，加入姜片、料酒、五香粉、盐（1茶匙，5g）、生抽、蚝油抓拌均匀，腌制20分钟左右入味。
2. 笋干用清水泡软，漂洗干净后放入锅里煮15分钟，煮好后捞出，挤干水分备用。
3. 木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。
4. 青蒜择洗干净后切成4cm长的段。
5. 干香菇清洗干净，用温水泡发后去蒂，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一旁沉淀。
6. 炒锅入油，油热后转小火，放入干辣椒、蒜末，爆出香味后拨到锅的一边，转大火烧热油后，放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面略黄，盛出。
7. 将沥干水分的笋干、香菇、木耳放入锅内煸炒，然后倒入泡香菇的水，大火煮开，加入盐（1茶匙，5g）、白砂糖、老抽上色，再煮5分钟。
8. 倒入鸡块，再倒入啤酒，盖上锅盖，中火焖15分钟，撒上青蒜段即可。
黄焖鸡块的做法正宗做法？
食材：鸡1只、鸡蛋白(鸡蛋清)1个、小麦面粉1小勺、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、八角1个、花椒适量、料酒适量、淀粉1小勺。
步骤：
1、准备一只一斤多的三黄土鸡；
2、将鸡清洗干净，切块；
3、鸡块放入容器中，放入鸡蛋清、淀粉、面粉、五香粉、盐；
4、用手将鸡块抓均匀；
5、锅中放油，6成热放入鸡块炸至金黄捞出；
6、装碗，放上葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精、开水；
7、入锅蒸50分钟左右，吃的时候将碗倒扣在盘中即可。
