黄鳍棘鲷和平鲷怎样区别？
一、科目分类不同
1、平鲷：平鲷，是鲈形目、鲷科、平鲷属、平鲷种鱼类。
2、黄鳍棘鲷：黄鳍棘鲷，是鲈形目、鲷科、棘鲷属、黄鳍棘鲷种鱼类。
二、形态特征不同
1、平鲷：体近椭圆形，侧扁。背缘深弧形，较窄；腹面圆钝，近于平直。头大，背面隆起高。体被圆鳞中大而薄，头、鳃盖及颊部均被鳞；背鳍及臀鳍棘部具发达鳞鞘，鳍条部亦被鳞。侧线完全，与背缘平行。胸鳍下侧位，尖长，后端可伸达臀鳍。腹鳍胸位。尾鳍分叉。体背部青灰色，腹部较浅，体侧有多行暗色纵带。背鳍及尾鳍暗色，边缘黑色，腹鳍黄色。
2、黄鳍棘鲷：体呈长椭圆形，侧扁，背面狭窄，从背鳍起点向吻端渐倾斜，腹面圆钝，弯曲度小吻尖。体被薄弱栉鳞，头部除眼间隔、前鳃盖骨及吻端外均被鳞。背鳍及臀鳍鳍棘部有发达的鳞鞘，鳍条基部被鳞，侧线完全，弧形。活体青灰而带黄色，体侧有若干条灰色纵走带，沿鳞片而行。背鳍、臀鳍的一小部分及尾鳍边缘灰黑色，腹鳍、臀鳍的大部及尾鳍下叶黄色。
巴西鲷高产养殖方法？
2.池塘条件
巴西鲷对池塘养殖条件要求不严，一般养殖四大家鱼的池塘和农村的小水塘均可养殖。面积300～2000平方米，水深1.2～1.8米。池塘要水源充足、水质清新、注排水方便、无污染，放养前应进行常规的清塘及肥水处理。
3.苗种放养与消毒
巴西鲷的越冬鱼种一般每亩（1亩=667平方米）放养量为1000～1200尾，为充分利用水体空间，还可放养200尾左右的花、白鲢鱼种。若放养夏花鱼种，每亩放养量为1200～1400尾，同时放养花、白鲢鱼种100尾左右。经过4～5月饲养，尾重可达0.35～0.5千克。水温15℃左右即可放苗。鱼种放养前应采用药物浸洗消毒，一般鱼种消毒用孔雀石绿10毫克/升浸洗30分钟。
4.饲料与投喂
巴西鲷是以植物性饵料为主的杂食性鱼类。幼鱼阶段主要以轮虫、枝角类和挠足类为食，也采食少量绿藻和硅藻。稍大后，采食水生昆虫幼体、孑孓、蚯蚓等。成鱼阶段食谱很广，采食各种浮游、底生和附着的藻类，以及有机碎屑、蚯蚓、水生昆虫等。在人工饲养条件下，可以投喂米糠、豆饼、麸皮、豆渣、花生饼、菜籽饼、糖糟、酒糟及少量鱼粉、蚕蛹粉等。在主养巴西鲷的池塘中，最好投喂鲫、鳊鱼的全价颗粒饵料。应根据鱼体规格大小投饵，一般幼鱼阶段投饵量应占鱼体重的8%～10%，鱼种期为鱼体重的5%～7%，成鱼阶段按鱼体重的3%～5%投喂。每日投饵两次，即上午8时投喂全天饲料的40%，下午4时投喂60%。投饵应按”四定”原则，即定时、定点、定质、定量投喂。
红烧中华鲷做法？
红烧中华鲷
原料：鲷鱼、红椒、生姜、豆瓣酱、玉米油、料酒。
做法步骤：
第1步、鲷鱼去除体内内脏洗干净，红椒切好，生姜切片备用。
第2步、油锅起火烧六成熟倒入玉米油开始煎鲷鱼。
第3步、换一面继续煎至两面偏黄。
第4步、两面焦黄即可。
第5步、添加豆瓣酱，红椒丝，生姜片，料酒。
第6步、放了豆瓣酱，就不需要放盐了。
第7步、倒入适量开水烧至大火收汁即可。
真鲷和红鲷的区别？
两种鱼同属鲷科，本质没有区别，只是红鲷比真鲷在体色上略微艳丽一些。
鲷鱼秋季好吃。鲷鱼有“海鱼之王”的美誉，又称加吉鱼、真鲷，分为红鲷和黑鲷。整条鱼从头到尾，都能充分利用，鱼肉富含甘氨酸，滋味甘甜，但因季节不同，鲷鱼的肉质肥瘦和口感软硬都有一定差别。
鲷鱼细胞的肌红蛋白含量低，微微泛红的颜色，来源于虾红素，但仅在鱼皮上，不在肌肉中，这种红色常被赋予吉祥美好的寓意，因此红色的鲷鱼也多用于节日或庆典的宴席。
黄鳍鲷和平鲷的区别？
1、外观不同
黄鳍鲷全名为黄鳍棘鲷，俗称黄鳍鲷、赤翅仔、黄脚立、黄脚腊。背鳍灰色，胸鳍、腹鳍及臀鳍在鱼体新鲜时会呈现鲜黄色，有时在鳍膜间具黑纹;尾鳍灰色具暗色缘，下叶具黄色光泽。最大体长35.2cm。
平鲷全名为黑棘鲷，俗称黑鲷、乌格、黑格、厚唇、乌毛、黑颊、黑立。体灰黑色而有银色光泽，有若干不太明显之暗褐色横带;各鳍暗色或淡灰色，背鳍及尾鳍具黑缘。最大体长47cm。
2、颜色不同：
黄鳍鲷的身体侧边有一条白黄色的点带，而平鲷则是黑色的。
而它们的胸鳍也有差别，黄鳍鲷的是黄色的，平鲷的是黑色的。
黄鳍鲷的鱼肚颜色相比平鲷的肚皮颜色浅一些，
