茴香饺子馅怎么调最好吃的做法？
材料：茴香300克、面粉300克
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、料酒适量、白胡椒适量、鸡精适量、味精适量
花生油适量
1. 肉剁碎，葱姜蒜切末，茴香切碎。
2.肉馅放葱姜末，料酒，水一起搅拌。
3.所有调料混合放入肉馅搅拌加入茴香末拌匀。
4.高筋面粉300克加点盐和成面团，醒20分钟后，搓成长条，切成大小均匀的面团，擀成皮，包成饺子。
5.锅里水烧开，放入饺子，煮大概3开就熟了，装盘开吃
蒜剁成蒜泥倒点酱油醋，蘸饺子吃
何大厨茴香馅儿饺子做法？
原料：五花肉、茴香、中筋粉、大葱、姜、精盐、蚝油、一品鲜、五香粉、鸡精、香油、玉米油。
做法步骤：
第1步、五花肉剁成肉馅，因为茴香比较馋油，所以我买的肉是五花肉，想省事直接用肉馅就可以。
第2步、放入盆中，加入姜末，精盐，五香粉，鸡精，一品鲜，蚝油，香油，慢慢加入一点清水搅拌，再分次加入清水，一边加水一边搅拌，直到肉馅粘稠。
第3步、最后加入葱花拌匀，再加入玉米油拌匀。
第4步、茴香切碎备用。
第5步、面粉中加3克盐增加筋性，再分次加清水搅拌成大面絮状。
第6步、下手揉成面团，这时面团揉不光滑，盖上醒十分钟再揉。
第7步、反复揉成光滑的面团。
第8步、茴香放入肉馅中加入一匙油拌匀，防止茴香出汤
第9步、用筷子从下向上挑拌均匀。
第10步、面团搓长条，下均匀面剂。
第11步、擀面杖擀成圆皮。
第12步、包入馅料，捏成饺子。
第13步、都包好啦，就准备下锅啦。
第14步、水开后下入饺子，用手勺沿锅边轻推转动防粘，盖盖子，锅大开后加点水，盖上盖子继续煮，反复加入两次，打开盖子煮一会，看到饺子都浮上来，鼓起就好啦。，
第15步、馅大皮薄，面皮爽滑劲道。
第16步、水灵鲜香不油腻，配上蘸料（大蒜末，一品鲜，醋），开始享用吧。
调茴香馅的最佳做法？
食材：小茴香800克，精盐适量，十三香1勺，生抽2勺，老抽1勺，鸡蛋一个，食用油适量，大葱一根，老姜一块。
操作步骤：
1.小茴香800克将其放在清水中，给它清洗干净后放在竹篦中给它晾干水分备用。
2.准备肥七瘦三的五花肉将其切成薄片后再给它切碎放入碗中备用。大葱半根切成葱花放入肉馅里面，老姜切末放入肉末里面。
3.加入少许的精盐，13香用筷子搅匀后加入生抽，老抽，鸡蛋清用筷子顺时针地搅匀。
4.往肉馅里面加入半勺食用油锁住肉馅里面的水分。
5.肉馅调好后再将准备好的小茴香给它切成小段切碎一点放入碗中。加入半勺食用碱。
6.茴香处理好后，直接倒进肉馅里面加入两大勺熟油搅拌均匀。
7.肉馅调好后，用现成的饺子皮将这个茴香馅包起来。
8.炒锅内加入适量的清水大火烧开，然后在里面加入半勺食盐。将做好的饺子倒在里面，煮熟捞出即可。
何亮大厨茴香饺子馅正确做法？
主料
猪肉馅500克
茴香500克
辅料
大葱1根， 姜1小块， 盐2茶勺 ，十三香2茶勺 ，香油2汤勺
茴香饺子馅做法步骤
步骤1
准备茴香和猪肉馅
步骤2
调味品：盐、十三香和香油是最基础的，喜欢放老抽和其它调料可以根据自己口味加
步骤3
葱姜切末备用
步骤4
将茴香用淡盐水浸泡10分钟，然后用流动水清洗干净
步骤5
把洗干净的茴香去根切碎
步骤6
葱姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐
步骤7
加入十三香。（五香粉、饺子馅粉都可以）
步骤8
倒入香油。（如果喜欢饺子馅带颜色，可以加点酱油）
步骤9
顺时针方向搅拌，将肉馅和菜拌匀，饺子馅就做好了
