原来成都最好吃的烤肉，是齐老板烤的肉
本期福利：由“独门烤肉”提供的3个价值148元免费4人套餐，参与方式，请在对话框回复关键字：独门烤肉。
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4.中奖名单本周六10月15日公布！
走的人多了，也便成了路
吃的人多了，也便出了名
独门烤肉 就是这样一家名店
知名到
吃过独门的歪果仁可以开联合国大会
吃过独门的人加起来相当于一场春运
想吃独门的人连起来可绕成都三环两圈
为什么辣么火爆，原因很简单
一个是因为独门的老板齐哥
一个是因为独门的烤肉味道
? 独门老板齐哥
齐哥，江湖上赫赫有名，人生经历奇葩丰富得两晚上龙门阵都摆不完，性格魅力满分多一分，有小岳岳的蜜汁微笑，有宋小宝的搞笑天赋，有米其林大师的厨艺天分，有爱迪生的发明头脑，更像唐三藏一样喜欢徒步远行交朋友，所以在齐老板身边，不仅有迷妹也有迷弟，迷阿姨和迷婆婆~
第一家烤肉店因为没有窗户只有一扇门，所以齐哥取名“独门烤肉”，陆续开了3家店。今年秋天继玉林店、双丰路店、青羊西路店之后，第4家独门烤肉开在龙舟路，依然还像前几家店一样深居小巷，门店不大，座位有限，有了之前流着泪排队的经验，miniko趁着这家还没被挤爆，赶紧先占位子坐下！
齐哥一般地球上的定位就3个地方，一个是户外徒步中，一个是酒馆喝酒中，另外一个就是分布在独门的各家店铺上。如果你能在店里遇到照片里的这个人，请“大胆放肆的命令“他为你烤肉，因为这肉这炉感觉认主人一般，齐哥亲自出马，这味道连神仙也要下凡。
除了齐哥手艺不说，这独门的锅和独门的肉都是“有备而来”的！独门烤肉的锅是申请过专利的独门特有，新店的锅更是升级版，锅底更薄导热更快，材质升级更安全更健康，且不粘锅，抽烟筒的抽力也很强，不用担心熏着。独门的肉基本都是国产肉，因为齐哥常年从事烤肉行业，对食材的挑选眼光那可是火眼晶晶的！
在成都烤肉太多太多的今天，独门希望在菜式上突出中式烤肉风格，并且也加入了一些西式的元素，大胆地做出中西结合的美味。光说不练假把戏，独门的功夫到底怎么样，吃了肉再说！
? 独门烤肉味道
先来点餐，还是独门的奇葩竹签筒，摇啊啊摇啊摇~~请半仙给我算算今天宜吃啥子菜？点菜时交给服务员一把竹签签还真是让人有种身在江湖的随性感！
诶~头上有啥子在晃？为了客人方便，独门干脆把卫生纸吊挂在了脑壳顶上，齐哥这个古灵怪招我给满分！
独门特色是三味调味碟，分别是辣椒面、酸梅酱、黑胡椒酱，全部都是独门秘制的~喜欢哪门蘸哪门~
①驿式鹅肝
鹅肝是独门的特色，从独门2店开始就是最佳畅销单品，不吃鹅肝就体会不到独门的精髓。厨师长特别交待独门烤肉的正确打开方式：先烤鹅肝，用鹅肝溢出的油烤牛肉，然后烤五花肉烤蔬菜。听起来就已经口水长流了有木有，果然吃货的世界也是人外有人。
鹅肝上撒的黑胡椒碎，上烤盘后立马油脂四处溢，香味也喷薄而出让人按捺不住。烤到鹅肝双面变色焦黄，搭配酸梅酱既解腻又带来更丰富的味觉，鹅肝细嫩入口即化，细密的油脂有着独特魅力，原来不只有西餐里才可以吃鹅肝~~
客人点一份鹅肝就可以获赠一份鹅肝蒸蛋：
细碎的鹅肝放入打好的蛋液中，直接放到烤盘中间，一会儿就凝固成蒸蛋。鹅肝的浓郁香气都被鸡蛋吸收了，趁热吃在口中细品。点一份鹅肝还吃到了两种菜品，简直划算！
②雪花牛小排
这道菜暂时只有龙舟路店吃得到，可以说是独门菜品，也是目前店里最好的肉类！产自内蒙古科尔沁，牛肋条部位的上等牛小排雪花分布均匀，在干冰中保持着低温。
牛小排一定要用最大火力烤，炙烤的声音仿佛汁水在翻滚，趁其五分熟是享用它的最佳时间。
齐哥挚爱的牛小排不需要蘸口味重的调料，独门给每桌配的一小瓶海盐此刻就发挥作用了，一片牛排撒几粒海盐，汁水被大火锁在肉里，让人感受牛排最本真的原味。
③和牛肋丁
大名鼎鼎的和牛切成方丁，同样有漂亮的雪花纹路。
切成丁的牛肉更适合一口包裹，沾上黑胡椒酱或者海盐在嘴里细嚼，牛肉天然的甘美就留在唇齿间，和牛更具弹性，牛肉本味浓郁。
④香煎小羊排
吃过牛肉哪能少了羊排，独门的羊排产自巴盟，肥瘦均匀完全采用法式的方法来腌制，加入了白兰地、薄荷等香料。
烤制到快熟时用剪刀分成小块，大家都能方便地分享啦~
烤羊排要掌握好时间，不要长时间烤就老了。齐哥亲自给我们烤的羊排火候超棒，肉质细嫩甘美，很难得吃到这么嫩的烤羊排。
⑤横刀五花
最爱的五花肉终于上场啦！独门的五花肉是专门向肉厂定制大片的三线五花，而且还是手工切制而成，还没烤就已经可以想象那滋滋冒油的诱惑！
齐哥亲自示范烤五花：三片正好铺满烤盘，先重叠放上去，再依次展开，只见油花滋滋地响，一面烤好再翻面，肉的颜色越来越金黄，油泡越来越密，这时用剪刀分成小片。
来感受一下滋滋的声音
生菜包五花肉，几乎没人能够拒绝，蘸一点海椒面，加一片大蒜，手速一定要快哦！否则锅里的就抢不到咯！
如何？
⑥馋嘴蛙
咦？这么重口味！这是要吃自贡菜的节奏哇？牛蛙用泡姜泡椒小米辣等地道的川味调料腌制，放在锡纸碗中还没烤颜色已经很诱人。看见碗中汤水开了之后再等三分钟，牛蛙就可以吃了。
又辣又过瘾，碗底还藏着日本豆腐，惊喜！这汤水味道好的想下碗面！
⑦驿式掌中宝
重口味已经停不下来，这道掌中宝也是miniko回回必点！而且是直接来三份！小米辣与二荆条腌制的掌中宝上烤盘后冒出辛辣的气味，刺激着鼻腔。掌中宝脆脆辣辣，蘸起海椒面一口一个，哎呀词穷咯真的太好吃了~~
⑧群英荟萃
此为素菜拼盘，吃腻了肉最后来一份素菜，有香菇、馒头、土豆、藕等，这顿烤肉到这儿就圆满结束了。
摸摸圆滚滚的肚子，擦一擦嘴边的油，齐哥！
等你的第五家第六家…第N家店！！
独门烤肉新店在哪儿喃？请认准这颗树，蛤蛤蛤
独门烤肉龙舟路店主打江湖概念，门口便写着：独门不止烤肉，更有江湖，感觉进门秒变身怀绝技的江湖好汉~~木质的门板上雕刻着独门的名号，橱窗中甚至惊现大刀长斧一排冷兵器！各路英雄！要不要来独门过招~~
店里最抢眼的要数大厅里左右两幅齐哥的户外摄影作品：左手边是来自甘肃的黄澄澄的油菜花田，公路像河流一样将它一切为二。右手边是西藏的经幡，红似火焰，又似轮回的漩涡，颇有抽象风格。店里还挂满了齐哥在世界各地拍摄的摄影作品，想必走遍各地结识各路好友，也是江湖的另一种意义。
独门烤肉（龙舟路店）
地址：龙舟南街68号
电话：028-86718168
营业时间：10:00-0:00
独门烤肉(青羊西路店)
地址：青羊西路3号 .
电话： 15208128227
营业时间17:30-00:00
独门烤肉(玉林店)
地址： 玉林八巷1号附2号
电话：15208120285
营业时间17:30-23:00
独门烤肉(双丰路店)
地址：双丰路27号
电话：028-85255303
营业时间17:30-00:00
