这是miniko的第697篇原创文章
来这里吃火锅，请放10000000个心
本期福利：由“蜀山火锅”提供的3张200元全场代金券，参与方式，请在公众号对话框回复关键字：蜀山。
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纵横火锅界辣么久
「好吃不上火」就好像江湖人追求「长生不老」
爱吃火锅却怕上火？
那是因为你没有get到牛油火锅的正确打开方式
满满四斤纯金砖牛油锅
不加水尽享醇香的口感
一次性火锅底料高标准
入口即辣却能爽滑于心
这口小盆友都能吃的一次性锅底
堪称火锅界中的「爱马仕」
Ta很「贵」，但Ta的品质很高
Ta很「黑」，但自带大侠气质
连名字都隐隐约约透露着仙侠味道
「蜀山火锅」的老板阔素大有来头，开了20年的食品公司，给大大小小的火锅店提供过火锅底料，所以深知食品安全的重要性，想做一口健康味道又好的火锅，所以客人一到店，就是几块金砖牛油等着他们，鲜红透亮，食欲满载，想说，老板没得点底气是不敢辣么招摇的~
为什么锅底辣么贵？
全部一次性锅底，堪称“火锅界爱马仕”
什么样的火锅吃了才不上火？「蜀山火锅」的粗现，拯救了一票爱吃火锅又想美丽的仙女儿~当你翻开菜单，看到88元的招牌锅底时，请不要诧异~因为这里皆是一次性锅底，据老板说，每一口锅他都要亏上个30多，为得就是能让顾客吃得放心（不相信的宝比请出门左转，那明晃晃的1000万举报奖放在那里，再作妖的宝宝阔伦也不敢和毛爷爷作对哈哈哈~）
一次性油的火锅是不是没得老油火锅味道好？给你两个白眼自行体会。miniko最喜欢这口锅的原因在于，每吃一口，就能给舌尖一个辣味的激灵，而后香味在口腔盘旋，缓缓下肚，尤其美妙。虽然是新拉好油，但味道绝不逊色于老油火锅，鹅且，其中的胆固醇、脂肪、嘌呤含量都比老油火锅低100倍！麻麻再也不用担心我变成土肥圆了~
在这家店吃火锅，是看不到服务员拿着斗大的茶壶掺水加汤，也没得啥子老鹰茶降火的噱头。底下是贵州虾子镇原产的朝天椒和来自汉源的建黎花椒，上面是4斤满当当的牛肉金砖，乳此简单，整锅汤才是原滋原味儿的牛油底汤，怪不得他们家一开业，就受到了一众重口味星人的追捧！（不掺汤的锅底味道够足，建议油碟不要放油和蚝油哟~）
这里的底料都是在工厂里统一加工，所以味道上不会有差别，保证你每一次来吃都是同样的味道，身经百战的miniko也忍受不住Ta的诱惑，吃完还打了个包哈哈哈~这么好吃的锅底好想抱回家！想买？128带回家！鹅且，这个锅底只卖熟客哟~
为什么吃了就难以忘怀？
这里的菜品都是去头去尾的精品
天然、有机、新鲜！不要觉得miniko介是在打广告，「蜀山火锅」的菜品奏是又新xuan又高贵，这个奏是爱马仕火锅的第二进阶。川西高原的牦牛肉，九尺镇的鹅肠鸭血，去头去尾的5星级精品，介一系列的噱头，那沉睡已久的口水再也按捺不住寂寞，随着火锅的浓香四起喷涌而出。
? 有机嫩牦牛肉
有机系列是「蜀山火锅」最受欢迎的系列菜，简直堪称全牛宴。来自川西高原的牦牛肉，用店家的话来说，它们阔素吃着虫草，喝着矿泉水长大的小牛。来一口介里的牛嘎嘎，感觉梦回川西，撒着欢儿骑着马奔腾在青青草原上（套马的汉纸，你威武雄壮~）
野生牦牛肉和圈养牛肉的肉质完全不一样，嫩滑，紧致，分明可见的纹理让你第一时间就拜倒在Ta的颜值下。嫩肉码料不多，下锅稍微烫煮十来秒，就能看到牛肉缱绻着身姿跃到油碟里面，菱格纹被香油浸透，下口方知美好。
suo的一下，入口，舌头在锅底的滚烫中打着颤，但还是遮挡不住我这颗狼吞虎咽的心思。每一寸肌理里面都透着锅底的浓香和肉质的鲜香，一点一点，被牙齿磨碎下肚，享受~
?有机牦牛极品鲜毛肚
这份来自川西高原的赠礼，大片大片盛着美好。牦牛、极品、鲜毛肚，每一个词都散发着勾人的魅力。每天新xuan到货的牦牛毛肚，不仅给了你味蕾上的挑逗，还给了食客视觉上的惊艳：够大！够多！
满满一砂锅的分量，只有当你用手去触碰，才知道店家是有多豪气。每一片牦牛毛肚都是颗粒分明，上面还带着些许血丝。可想而知，miniko是花费了好大的力气才制服这片孤傲不逊的毛肚~
介一次miniko不作妖，用本真的方式解决这盆摇曳着身姿的毛肚。将毛肚缓缓放入锅中，捏着筷子，Ta仿佛是提线木偶，在我的操纵下沐着火锅浴，七上八下，左左右右，最后，毫发无伤的出浴，给你一个大写的ZAN！
? 精选极品鹅肠
在成都吃火锅，总会听到同样的噱头：九尺鹅肠！有些宝比万脸懵逼：谁家的鹅肠介么长？骗子！「蜀山火锅」给你科普，九尺指的是鹅肠权威生产地——彭州市九尺镇！（噢~我的小蠢货）每天清晨八早，九尺镇宰场就会派专人把介些刚“出炉”的鹅肠、鸭肠送到店，前前后后也不过几个小时。
不知从什么时候起，嘴巴越变越刁，但凡鹅肠，都要脆中带嫩，香中带辣才能满足我的口腹之欲，这一点，蜀山做到了。每吃一口，就会大加zan赏：天呢，太新鲜了，太脆了。直到最后，也不晓得我一个人怎么把那一盘鹅肠消灭了……
? 精品猪黄喉
既然鹅肠都已经登场，那黄喉也该迫不及待了。阅锅无数，就黄喉允允远远在刷新我的口欲之观。蜀山家的黄喉，盘很长，片数不多，但大得惊奇。
每一片黄喉都是外柔内刚的小公举，对于大口吃肉大口喝酒的四川扛把子来suo，这道菜绝对是必点！一片更比六片强，无论从厚度还是宽度，都是成都鲜少看见的良心分量。木有泡过碱水的黄喉当兰不会缩卷的厉害，对于miniko介种嘴巴太娇小的小妹妹来说，吃掉Ta真的要花费好大的力气呢~
? 秘制酱排骨
说到排骨，偶的内心是纠结的。肉厚汁水多好味道，但……难啃啊！烫嘴啊！还记得那年冬天，面对那一个个肥厚的诱人的排骨，miniko一口下去，等待我的奏是一星期的香肠嘴（微笑脸.jpg）
蜀山家的排骨大多被切成了适口的大小，一口一个，慢慢滴把肉嘎嘎勾引进巴巴嘴儿中，味道更加鲜美，肉质更加丰腴，鹅且再也不怕变成香肠嘴了~大厨在哪里？请接收来自一个吃货的虔诚跪谢！
? 草原千层肚
“我从草原来，温暖你心怀~”原谅miniko动次打次打起节拍，来一曲广场迪斯科~这里的千层肚改变了一贯的凌乱感，每一条都是粗壮有力（脸红.gif），打着卷，鳞次栉比滴盘旋在盘中。
木有发过的千层肚当兰不用担心Ta会缩到你妈都不认识~这是最耐不住性子的菜品，下锅滚两圈，就迫不及待地出锅入口，饱满的汤汁一层层渗入味蕾，来自草原的美好，敦实、寥廓~
? 厚切腰片
谁给你的勇气，把自己变得这么厚？梁静茹吗？哦不，是蜀山。miniko这种嗜肉如命的吃货，对一切厚切都是充满期待的，三文鱼如此，腰片也如此。
厚实的腰片在经过下锅涮烫后，变得更加的嫩滑，这时候，老板不知从哪里变来一盘干碟，“诺，配干碟效果更好”，是的主人……其实他就是想让我辣的欲罢不能吧……
? 鸭血
哦~多么朴实无华的名字……就是纯净的鸭血，木有噱头，木有花俏。一碗盛满生命力的食物，捧在手心，可爱极了~
鸭血是需要沉淀的食物，不像豆腐般异常“轻浮”，沉在锅底，接受高温的淬炼，满满坚硬，那颗柔软的内心变得刚强，等到浮出汤面，就是食用的好时机。一抿，就在口腔中间爆开，浆水带着香气钻到每一个角落，一番激烈的快感过后，唇齿留香。
? 嫩豆腐&灯影青笋片
自制老豆腐，功夫青笋片，都是涮烫火锅中最受欢迎的素菜。这里的豆腐看似老不横秋，实则内心细嫩，开吃前还可以把玩一番，在锅中调皮地打着滚。青笋片则可以吸纳满当当的汤汁，一口即是天堂。
? 生态南瓜饼
生态二字绝不是莫须有，这里的南瓜饼全是师傅手工制作，形状虽兰朴实，但一口下去，就晓得这是用了心思的。香甜不腻，外酥里嫩，夹杂着些许豆沙，还能吃到惊喜哟~
吃到最后，看到辣一锅清凉透净的锅底，miniko大吼一sen：老板！打包！滴溜溜两口袋提回家，让蜀山火锅的芬芳充斥我滴整个小屋子~（想说他们的打包技术之专业，和外面那些妖艳贱货完全不一样，哈哈哈miniko不透露剧情，你们寄几去qio~）
为什么介家店乳此特别？
雪山下涮火锅，感受来自色达的虔诚
第一次来介家店的食客，肯定会惊讶于他们的环境，灯光昏暗，黑色的桌椅，满屏的LED，透露着一股神秘的气息。见惯了风风火火，充满市井气息的火锅店，偶然进入这家散发着高贵气息的「蜀山火锅」，难免不会在心中刻下一个深刻的印记。
店内的结构很简单，大多采用线条勾勒。整体风格的灵感来自色达，那遥远的神秘之都，红房青瓦，象征着店家对美味和食物的虔诚。
包间是带着隆重气息的半开放之地，左手边是仿照红房子结构做成的厨房之地。而右手边，则是花费了五位数的LED显示屏，连绵起伏的雪山映衬，在雪山之下涮烫火锅，一冰一热，miniko也瞬时感受了冰火两重天的妙哉。
每晚特定时刻，还会有驻唱歌手演绎歌曲，或清音缭绕的民谣，或俏皮可爱的Pop，在蜀山，不仅吃得是巅峰火锅，过得更是悠闲惬意的小资生活。
在蜀山之巅一览众山小
在蜀山火锅尝尽火锅巅峰之作
蜀山火锅
（苏宁城市奥莱店）
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地址：天府大道北段8号苏宁广场·城市奥特莱斯5层
人均消费：120元左右
电话：028-83333781
