这是miniko的第820篇原创文章
冬天吃火锅，还有比这更开心的事吗？
本期福利：由“丙申臺火锅”提供的2份价值388元免费双人餐，参与方式，请在公众号对台话复框回关键字：丙申台。
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成都正宗火锅的特点是什么
接地气，人情味，红红火火
是那种能敞开膀子大肆喝酒
举手涮烫就可以升华友谊的
然鹅
成都并不是所有的火锅店都是乳此
当西餐厅的逼格与火锅的热辣结合
从此火锅的新大门就被打开
而率先打开这扇大门的奏是
丙申臺火锅
“丙申yi？”
“是丙申臺啊！”
“看起来好像西餐厅哦，真的可以在这里吃火锅吗？”
“火锅的情调，就应该是这样。”
?吃火锅，可以是优雅的?
豪华大气上档次的火锅店miniko见过不少，有以文化传统为主的，有以低调奢华为主的，无不体现着作为一个火锅店的内涵。而像艺术馆一样存在的丙申台，除了有西餐厅的格调，还有复古又清新的韵味，让人感觉到舒服。
丙申臺是由澳门的设计师设计的，全店有2400平米，但却只有48张桌子。如果我们吃火锅不是为了人声鼎沸，而是在一处静谧享受欢聚，如此便赋予了火锅的另一种含义。
树一样的装饰，山一样的墙，这是长白山脚下生命力旺盛的大树，还是富士山脚下令人向往的樱花，你用不同的眼光去看待它，它在你眼里就是什么。
除了外面的那些座位，还有包间可以选择，大的里面有两张桌子，适合公司聚会和亲朋好友聚餐；小包间更有私密性，令人感到自在。
?传说中的极品都长这样?
丙申臺家的菜品和它的环境一样有品味，无论从选材还是到摆盘，都非常讲究。新鲜的菜品送到你眼前的时候都是鲜活的，还散发着生命的气息，令人陶醉。
一次性无添加-元宝锅底
干辣椒，花椒，糍粑海椒，3斤牛油锅底 ，全都是摆在明面上你能看得见的底料。丙申臺一向信奉原汁原味的即是最好的，不加任何添加剂进锅底，因为这份原料是纯真的，不能有一丝一毫的污染。
元宝一样的锅底真是可爱，似乎一见它就讨了个好彩头，吃完这顿火锅，感觉自己整个人的财运都改变了。倒入的水也不是普普通通的矿泉水，这样“高贵”的金元宝锅底也只有分子水才配的上。
锅底煮开后还要再熬煮15分钟，这个沙漏就是用来计时的啦~因为原汁原味的锅底没有添加剂，为了能让它更入味，香味更浓，就需要在端上桌之后再熬煮一番，不仅能让食客看见这一香味渐浓过程，也更能体现丙申臺真实的理念。
舌尖上的火锅-特色菜品
上品毛肚
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前方有大盘出没，吃货们请注意！当当~这就是丙申臺家的招牌毛肚啦，人家这高贵的身躯，可用的是从日本进口的盘子装的，260块一个呢。
而你眼前的这份毛肚来自唐家寺合法宰杀基地，据店家介绍，这是全四川唯一一家合法的宰杀基地，每天限量只杀800头牛，数量稀少，能拿到唐家寺牛肉的名额丙申臺也是蛮厉害的。
毛肚有一点点带血，这种是最为珍贵的，它被称作“呛血毛肚”。呛血后的毛肚更有嚼劲的，但牛肉的肉质却不太好，所以不会让毛肚刻意呛血，出现它的几率也是蛮小的，运气好这800头牛里也只有七八个是如此。
鲜嫩的毛肚非常爽口，光滑的小刺在口舌中划过时，能感觉到它坚韧的表面。你看看，这两人已经开始抢起来了。
冰镇生抠鲜鹅肠
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为了一口新鲜的食材，丙申臺可谓是到处跑，彭州九尺镇的鹅肠也被他们hao来当做自己的招牌，因为这个地方的鹅肠是真的hin好！鹅肠又宽又厚，长度在一米八到两米之间，严格甄选，所以上桌的每一份鹅肠都特别美味。
鹅肠取出来之后，立马进入井水降温，十分钟后就拿出来，再用冰块冻住，整个时间不超过10个小时。这样的鹅肠煮出来才脆嫩化渣，软糯之中透着嚼劲，美味满分！
麻辣牛肉
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人家老板说了，菜品的新鲜不在于如何制作，而在于搬运时间的长短。所以他们家牛肉从宰杀到码料再到上桌，时间短到令你窒息，鲜嫩的外表加上海椒面的加持，妖艳动人。
涮烫一会儿就可以捞上来了，超嫩的牛肉片，吃得出来这是不加任何添加剂的原味牛肉，刚尝见牛肉的鲜美，魔鬼一样的辣味又瞬间涌了上来，浑身似触电一般。
千层肚
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做一个有身份证的千层肚难吗？难！而且是非常难！从新西兰进口的千层肚，需要通过层层检疫才能过关，还必须是合法来源，因为他们的机器能高温杀菌，九秒就能达到几百摄氏度，如此又高又稳的技术才能使新西兰的毛肚顺利达到丙申臺。
新西兰养牛的方法和我们这边不同，千层肚尝起来都有种青草的味道，特别清香。这种毛肚可不是七上八下就能解决的了的，要多烫煮一下才能入味，咬起来也更加Q弹。
酱香驴肉
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因为崇尚健康，所以驴肉也得亲力亲为的自己制作卤水来卤，使得驴肉没了腥味，色泽特别像过年时吃的腊肉，但它不咸，只透露着满满的香气。
清油沾到煮好的驴肉上，就像清晨的露珠从叶子上滑落，随着“啪嗒”的一声，筷子上的肉也随之轻微颤抖了一下，轻咬一口，口感饱满，清油的香气和驴肉的香气混合，十分美味。
至尊猪黄喉
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他们家的猪黄喉采用的是最好的部位，厚薄均匀的黄喉切成长条状，表面光滑，色泽鲜艳，食材新鲜度满分。
生态土鳝鱼
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要吃又大又肥美还要健康的鳝鱼，那一定非土鳝鱼莫属。丙申台的土鳝鱼来自于成都周边一个乡，因为是天然的，所以每天产量只有20斤，想要吃，还得赶早来，晚了是绝对吃不到的。
七夕双滑
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纯手工现打，虾滑与牛肉滑的组合cp感特别强。粉色与白色的爱心形状，上面还点缀了晶莹剔透颗颗饱满的鱼籽，这份情已满满的七夕双滑，还没吃就已经打动了miniko的心。
服务员小姐姐会帮你把鱼籽均匀的抹在双滑上面，使得一半带有鱼籽，一半就是纯粹的双滑，任凭泥萌的口味选择。软糯鲜香虾滑和牛肉滑，每一口都是不同的味道。
菊花郡花
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美丽的郡花，保证自己绝对没打过“美容针”，也就是碱啦。花朵一样的摆盘，绽放在洁白的盘子上，突然让人有种舍不得吃的感觉是怎么肥事？
烫煮一番，郡花就“开花”了，放在一堆香菜里显得尤为好看。炸裂的口感伴随着“花瓣”抚摸过舌头的快感，让人阵脚大乱，舌头和牙齿不知道该如何相处。
上品耗儿鱼
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正宗泰国耗儿鱼，可是坐飞机回来的喔~大大的一只，肉里镶嵌进柠檬片，这样柠檬的清香就能渗透进鱼肉里，可以把腥味都祛除掉，煮好之后特别美味。
金牌脆皮乳鸽
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乳鸽配薯片，很有新意哦~切好的乳鸽一端上来就闻见诱人的香气，光亮的外皮比烤鸭更细腻，配上酥脆的薯片，沾点干碟，滋味让人欲罢不能。
蓝带大厨主理-甜品
他们家的甜品可大有来头，主厨从法国蓝带毕业，所以他们家做甜品的主厨，真的是一级棒，无法用三言两语形容清楚。
朱雀
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粉色的外表，犹如一颗怀有少女心的苹果，上面的玫瑰花瓣恰当的点缀了它，就像朱雀红宝石一样的眼睛。软嫩的口感加上牛奶的鲜香，让人甚至能体会到从山头飞向云端的感觉。
云石芝士
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什么是简单又有内涵？大概说的就是云石芝士了吧。像大理石一样的它，干净之中又带着神秘的花纹，一勺下去，透露出它纯洁的内心。浅尝一口，淡淡的柠檬味在鼻间萦绕，芝士的香气直达心底，让人久久不能忘却。
铜雀台
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初见它，便能感受到热巧克力在它身上划过，渐渐形成光滑表面的过程，点点滴滴的金粉似是随意，却又恰到好处的点缀了它。香浓的巧克力加上酥软的饼干底，让人一口接着一口停不下来。
饮品
蓝色的那杯像海洋与冰山的结合，晶莹剔透，甜甜的味道能顺着味蕾爬上鼻腔；橙色的是芒果汁，温温热的手感，喝起来刚刚好，暖胃。至于它们叫什么名字，还是等着你去了店里再看吧，miniko先卖个关子~
这次，你想和我一起优雅的吃火锅吗？
【丙申臺火锅】
凭此篇文章，前100名到店可领取福利卡
2人58折，3人68折，4人78折
试营业期间，吃饭需提前预约哦
地址：高新区益州大道中段555号星宸国际
(环球中心背后)
联系电话：028-67968888
人均：150元
营业时间：周一至周日 10点-22点
