4d厨房什么意思(4d厨房管理规章制度)

4d厨房什么意思?

4D厨房指的是一种高科技的智能厨房,它通过数字化技术、先进的传感器和智能化的机器人技术,能够实现智能烹饪、智能储存和智能清洗等功能,提高厨房效率和安全性,为用户提供更健康、更舒适的烹饪体验。它可以应用于家庭厨房、餐厅等场所。

4D厨房管理法?

4D厨房要让员工做到四个到位

1D—整理到位

整理到位定义:判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度,将非必需的物品清理掉。必需品以最低安全用量明确标示、摆放整齐;做好清洁。

整理到位目的:把“空间”腾出来活用并防止误用。整齐、有标示,不用浪费时间寻找东西30秒找到要找的东西;清除工作场所各区域的脏乱,保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态,防止污染的发生。

2D—责任到位

责任到位定义;卫生、设备、服务、安全,责任到人制度上墙。

责任到位目的:本着谁管谁负责、谁使用谁负责、谁检查谁负责的原则,把工作流程化、把流程形象化和数字化,给于日常工作清晰的指导。

3D—培训到位

培训到位定义:连续、反复不断地坚持把前面2D内容及办法,采取多种形式培训新老员工,让员工时刻牢记4D,使之深入人心。

4D–执行到位

执行到位定义:在培训到位的基础上,进行通过全员互动,用科学的监督系统将4D现场标准长久保持。

4d厨房什么意思

4d厨房是运用4D现场管理法来管理厨房的一种管理模式。4D现场管理法,是管理理念上CIS企业识别系统的全面创新,是把复杂的管理工作细分化、规范化、明晰化,使每个人都能做到岗位责任明确、工作重点突出。它是建立在全员管理基础上,让酒店员工人人都从简单的小事做起,从而使管理工作细化到酒店角角落落的最实用、最见效、最持久的全新管理方式。4D即4个到位,是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术,包括整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。

版权声明

返回顶部