酒有哪些种类？
世界上的酒分为三大类：发酵酒、蒸馏酒和配制酒。
发酵酒：将酿造材料（通常是谷物或水果）直接放入容器中，加入酵母菌进行发酵酿制而成的来含有乙醇的饮料，如：葡萄酒，啤酒，米酒，黄酒等。
葡萄酒
啤酒
黄酒
蒸馏酒：是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。制作过程为先经过酿造，后进行蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品。
白兰地
威士忌
伏特加
白酒
配制酒：又称为制酒，是指以发酵酒或蒸馏酒作为酒基，配百加一定比例的可食用辅料（如着色度剂、甜味剂、香精、花果、药材等）而制成的酒，这类酒含有糖分、色素以及问不同量的固形物，依酒的种类不同而有区别。如桂花酒、橘子酒、人参酒、虎骨酒、蛇答酒、五加皮、玫瑰酒等。
野格利口酒
竹叶青
发酵酒和蒸馏酒的区别是发酵酒少了蒸馏这一工艺，所以发酵酒的酒精度普遍在15度以下，而蒸馏酒酒精度较高，也被成为烈酒
在我国，最有文化、影响最大的必属于白酒了。
中国白酒按照不同的原料和酿造工艺所呈现出的味道也千姿百态，国家按照风格将他们分为了12种香型，分别是：浓香型、清香型、酱香型、米香型、兼香型、凤香型、特香型、豉香型、馥郁香型、老白干香型、芝麻香型和董香型。
十二种白酒香型，普通人不一定全部品尝过，也不一定知道他们的代表分别是那一款酒，接下来带大家粗略的了解一下
1.浓香型（五粮液、泸州老窖）
原料：单粮-高粱、小麦（泸州老窖)
多粮-高粱、大米、小麦、玉米、糯米（五粮液）
糖化发酵剂：中温大曲
工艺特点：泥窖固态发酵，续糟配料，混蒸混烧
发酵容器：泥窖
发酵形式：固态发酵
感官评语：无色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀，具有浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气，酒体醇和协调，绵甜爽净，余味悠长，具有本品典型风格
香气成分：己酸乙酯为主体的复合香气
2.清香型（大曲清香、麸曲清香、小曲清香）
清香型-大曲清香（汾酒）
原料：高粱、大麦、豌豆
糖化发酵剂：低温大曲，
工艺特点：清蒸清烧、底缸发酵、清蒸两次清
发酵容器：地缸
发酵形式：固态发酵
感官评语：无色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀，具有以乙酸乙酯为主体的优雅协调的复合香气，酒体柔和协调，绵甜爽净，余味悠长，具有本品典型的风格
香气成分：乙酸乙酯为主体的复合香气
清香型- 麸曲清香（红星二锅头）
原料：高粱
糖化发酵剂：麸曲
工艺特点：清蒸清烧，水泥池发酵
发酵容器：水泥池
发酵形式：固态发酵
感官评语：无色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀，清香纯正，以乙酸乙酯为主体的复合香气明显，回味醇和，绵甜净爽，具有本品典型的风格
香气成分：乙酸乙酯为主体的复合香气成分
清香型-小曲清香（玉林泉、江小白）
原料：高粱
糖化发酵剂：小曲
工艺特点：清蒸清烧、小曲培菌糖化，配糟发酵
发酵容器：水泥池
发酵形式：固态发酵
感官评语：无色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀，清香纯正，具有粮食小曲特有的清香和糟香，回味醇和回甜，具有本品典型的风格
香气成分：乙酸乙酯为主体的复合香气成分
3.酱香型（茅台）
原料：高粱、小麦（制曲）
糖化发酵剂：高温大曲
工艺特点：两次投料，多轮次发酵，四高两长（高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温镏酒；发酵期长、储存期长）
发酵容器：泥底石窖
发酵形式：固态发酵
感官评语：微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出，香气优雅，空杯留香持久，酒体醇厚丰满，诸位协调，回味悠长，具有本品典型的风格
香气成分：目前尚未定论
4.米香型（桂林三花酒、湘山酒）
原料：大米
糖化发酵剂：小曲
工艺特点：小曲培菌糖化，半固态发酵，釜式蒸馏
发酵容器：陶缸或不锈钢罐
发酵形式：半固态发酵
感官评语：无色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀，米香纯正清雅，酒体醇和，绵甜爽洌，回味怡畅，具有本品的典型风格
香气成分：乳酸乙酯、乙酸乙酯和β-苯乙醇
5.兼香型（酱兼浓、浓兼酱）
兼香型- 酱兼浓（白云边）
原料：高粱
糖化发酵剂：大曲
工艺特点：多轮次发酵，酱香、浓香工艺并用
发酵容器：水泥池
发酵形式：固态发酵
感官评语：无色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀，芳香优雅，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长，具有本品典型的风格
香味特征：庚酸、庚酸乙酯含量高，丁酸、异丁酸含量较高，还含有较高的乙酸异戊酯
兼香型-浓兼酱（玉泉、口子窖）
原料：高粱
糖化发酵剂：大曲
工艺特点：酱香、浓香分型发酵产酒
发酵容器：水泥池和泥窖
发酵形式：固态发酵
感官评语：无色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀，浓酱协调，优雅馥郁，细腻丰满，余味爽净，具有本品典型的风格
香味特征：己酸乙酯含量高于酱兼浓1倍左右
6.凤香型（西凤酒、太白酒）
原料：高粱、大麦、豌豆
糖化发酵剂：中偏高温大曲
工艺特点：新泥发酵，混蒸混烧，续渣，老五甑工艺，酒海储存
发酵容器：新泥窖
发酵形式：固态发酵
感官评语：无色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀，醇香秀雅，具有以乙酸乙酯和己酸乙酯为主体的复合香气，醇厚丰满，甘润挺爽，诸位协调，尾净悠长，具有本品典型的风格
香气成分：乙酸乙酯为主，己酸乙酯为辅
7.特香型（四特酒、李渡酒）
原料：大米
糖化发酵剂：大曲
工艺特点：大米为原料，面粉、麦麸、酒糟制曲，红褚条石窖发酵，混蒸混烧，老五甑工艺
发酵容器：红褚条石窖
发酵形式：固态发酵
感官评语：无色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀，优雅舒适，诸位协调，具有浓情酱三香但均不漏的复合香气，绵柔醇和，醇甜，香味协调，余味悠长，具有本品典型的风格
香味特征：富含奇数碳脂肪酸乙酯，正丙醇、乳酸乙酯含量高
8.豉香型（石湾玉冰烧、九江双蒸酒）
原料：大米
糖化发酵剂：小曲
工艺特点：小曲液态发酵，釜式蒸馏，经陈化后的肥猪肉浸泡
发酵容器：不锈钢罐
发酵形式：液态发酵
感官评语：无色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀，豉香纯正、清雅，醇和甘滑，酒体协调、余味爽净，具有本品典型的风格
香味特征：β-苯乙醇
9.馥郁香型：（酒鬼酒）
原料：高粱、大米、小麦、玉米、糯米
糖化发酵剂：大曲、小曲
工艺特点：小曲培菌糖化，大曲配糟发酵；整粒原料，清蒸清烧
发酵容器：泥窖
发酵形式：固态发酵
感官评语：无色、清亮透明，无悬浮物，无沉淀，芳香秀雅，绵柔甘冽，醇厚细腻，后味怡畅，香味馥郁，酒体净爽，具有本品典型的风格
香味特征：己酸乙酯和乙酸乙酯为主
10.老白干香型（衡水老白干）
原料：高粱
糖化发酵剂：大曲
工艺特点：底缸发酵，混蒸混烧，老五甑
发酵容器：地缸
发酵形式：固态发酵
感官评语：无色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀，醇香清雅具有以乳酸乙酯和乙酸乙酯为主的自然协调的复合香气，酒体协调，醇厚甘冽，回味悠长，具有本平典型的特征
香味特征：乳酸乙酯与乙酸乙酯为主
11.芝麻香型（景芝酒、扳倒井）
原料：高粱
糖化发酵剂：麸曲为主，大曲
工艺特点：泥地砖窖，大曲、麸曲结合，清蒸续渣
发酵容器：泥地砖窖
发酵形式：固态发酵
感官评语：无色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀，芝麻香优雅纯正，醇和细腻，香味协调余味悠长，具有本品典型的风格
香味特征：3-甲硫基丙醇
12.董香型（董酒）
原料：高粱
糖化发酵剂：大曲和小曲
工艺特点：小曲糖化，大曲拌糟发酵，加入中药材，双醅串香
发酵容器：泥窖（碱性）
发酵形式：固态发酵
感官评语：无色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀，药香舒适，香气典雅，酸味适中香味协调，尾净悠长，具有本品典型的风格
行为特征：三高-高级醇、总酸、丁酸乙酯含量高，一低-乳酸乙酯含量低
所有酒的名字。谢谢？
中国的四大名酒：茅台、汾酒、泸州老窖特曲酒和西凤酒 中国的十大名酒：剑南春、古井贡、泸洲老窖、贵州茅台、五粮液、汾酒、杜康、董酒、小糊涂仙、蒙古王 1、茅台国酒——茅台酒，中国贵州茅台酒厂有限责任公司 2、五粮华冠——五粮液酒，五粮液集团有限公司 3、李渡古灶——李渡酒，江西李渡酒业有限公司 4、杏花汾香——杏花村汾酒，山西汾酒股份有限公司 5、泸州老窖——泸州老窖，泸州老窖集团有限责任公司 6、西凤朝阳——西凤酒，陕西省凤翔县西凤酒厂 7、剑南春浓——剑南春酒，四川剑南春集团有限责任公司 8、董酒典藏——董酒，贵州遵义振业董酒（集团）有限公司 9、古井岁贡——古井贡酒，安徽古井贡酒股份有限公司 10、古越龙山——古越龙山牌绍兴酒，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司 11、张裕望重——雷司令干白，烟台张裕集团有限公司 12、龙岩沉缸——龙岩沉缸酒，福建省龙岩沉缸酿酒有限公司 13、青岛名啤——青岛啤酒，青岛啤酒股份有限公司 14、生力誉港——生力啤酒，香港生力啤酒有限公司 15、金星海量——河南金星啤酒集团有限公司 16、新天秀庄——新天葡萄酒，新天国际葡萄酒业有限公司 17、香格里拉——香格里拉藏秘青稞干酒，云南香格里拉酒业股份有限公司 18、沱牌绵长——沱牌曲酒，中国四川沱牌集团有限公司 19、洋河品位——洋河大曲，江苏洋河酒业股份有限公司沭阳分公司 20、双沟醉猿——双沟大曲，中国江苏双沟酒业集团有限公司 21、事事全兴——全兴大曲，四川成都全兴集团有限公司 22、埔里熟黄——埔里绍兴酒，台湾埔里酒厂 23、二锅老烧——二锅头酒，北京红星股份有限公司 24、衡水白干——衡水老白干，中国?河北?衡水老白干酿酒集团 25、文君当炉——文君酒，四川文君酒有限公司 26、武陵老酱——武陵酒，湖南省常德市武陵酒业有限公司 27、湘泉如珠——湘泉酒，湖南湘泉集团公司 28、酒鬼奇款——酒鬼酒，湖南酒鬼酒股份有限公司 29、伊犁开怀——伊犁酒，新疆伊犁酒厂 30、伊川杜康——杜康酒，河南伊川县杜康酒厂 31、贵州清醇——贵州醇，贵州醇酒厂 32、台湾家酿——台湾家酿果酒，中国台湾民间传统工艺 33、燕京一品——燕京啤酒，燕京啤酒股份有限公司 34、哈啤流觞——哈尔滨啤酒，哈尔滨啤酒集团公司 35、二郎古蔺——郎酒，四川郎酒集团有限责任公司 36、三花清爽——三花酒，桂林酿酒总厂 37、黄金六福——金六福酒，金六福酒业有限公司 38、双蒸九江——九江双蒸米酒，广东省九江酒厂有限公司 39、习酒蕴奇——习酒，茅台集团习酒公司 40、青酒芬芳——青酒，贵州青酒集团有限责任公司 41、红白长城——长城干红、干白酒，中国长城葡萄酒有限公司 42、皖酒称王——皖酒王酒，安徽皖酒集团 43、华灯京醇——华灯牌北京醇，北京市牛栏山酒厂 44、火红云南——云南红葡萄酒，云南红酒业公司 45、河套王风——河套王酒，内蒙古河套酒业集团股份有限公司 46、四特琼浆——四特酒，江西樟树四特集团 47、竹叶青青——竹叶青，山西汾酒股份有限公司 48、稻花飞扬 ——稻花香酒，湖北三峡稻花酒厂 49、惠水黑糯——惠水黑糯米酒，贵州惠水酒厂 50、宝丰祖传——宝丰酒，河南宝丰酒业有限公司 51、桂林桂花——桂林牌桂花酒，广西桂林酿酒总厂 52、黄鹤楼上——黄鹤楼酒，湖北省武汉市武汉酒厂 53、鸭溪美人——鸭溪窖酒，贵州鸭溪酒业有限公司 54、赖茅烧坊——赖永初酒，贵州赖永初酒业有限公司 55、口子开坛——口子酒，安徽口子酒业股份有限公司 56、天一有方——天一酒，四川省崇州市天一酒业有限责任公司 57、景芝思味——景芝酒，安丘市景芝酒业股份有限公 58、醉在景阳——景阳岗酒，山东聊城景阳岗酒业有限公司 59、劲牌有劲——劲酒，湖北劲牌集团有限公司 60、安酒无量——安酒，贵州安顺安酒厂 61、糊涂小仙——小糊涂仙，仁怀市茅台镇云峰酒业有限责任公司 62、回沙成双——金沙回沙酒， 贵州金沙窖酒厂 63、珍酒珍奇——珍酒，贵州遵义珍酒厂 64、平坝味昶——平坝窖酒，贵州平安酒业集团贵州省平坝酒厂 65、青稞互助——互助青稞酒，青海青稞酒业(集团) 66、德山热肠——德山大曲酒，湘泉集团德山大曲酒业公司 67、长寿长乐——长寿长乐酒，贵州长寿长乐集团 68、土家土方——土家酒，湘西土家人集团公司 69、廿五格格——道光廿五格格酒，辽宁道光廿五集团满族酿酒有限责任公司 70、津酒上档——津牌津酒，天津津酒集团有限公司 71、宋河皇封——宋河粮液，河南宋河酒厂 72、乾隆当欢——乾隆酒，山东昌邑乾隆杯酒业有限责任公司 73、张弓射雕——张弓酒，河南省张弓酒厂 74、兰陵醉乡——兰陵酒，山东兰陵美酒股份有限公司 75、赊店经典——赊店老酒，河南赊店集团有限公司 76、孔府家传——孔府家酒，孔府家集团有限公司 77、隆中对话——隆中对酒，成都隆中对酒业有限公司 78、水井净甘——水井坊酒，成都水井坊有限公司 79、宁城窖久——宁城老窖，内蒙古宁城老窖股份有限公司 80、北大仓满——北大仓酒，北大仓酒是黑龙江北大仓集团有限公司 81、黄金种子——金种子酒，安徽金种子集团有限公司 82、双轮快畅——双轮酒，安徽双轮集团 83、天造汤沟——汤沟特曲，江苏汤沟酒业有限公司 84、地设坊子——坊子白酒，山东坊子酒厂 85、白云浩瀚——白云边就，湖北白云边酒厂 86、玉冰豉烧——豉味玉冰烧米酒，佛山石湾酒厂 87、刘伶朦胧——刘伶醉酒，徐水酒厂 88、八仙倜傥——八仙酒，醉八仙酒，安徽黄山酒业有限责任公司 89、扳倒老井——扳倒井酒，山东扳倒井股份有限公司 90、黔春高盏——黔春酒，贵阳酒厂 91、枝江润舌——枝江酒业，湖北枝江酒业股份有限公司 92、石花滋嗓——石花酒，湖北石花酒厂 93、王朝葡萄——王朝葡萄酒，天津市中法合资王朝葡萄酿酒有限公司 94、通化红妆——通化葡萄酒，通化葡萄酒股份有限公司 95、西夏霸业——西夏王葡萄酒，宁夏西夏王葡萄酒业有限公司 96、金贵至尚——金贵特曲，山东省金贵集团 97、美味龙滨——龙滨酒，哈尔滨龙滨酒厂 98、鲜纯钱江——钱江啤酒，浙江钱江啤酒（集团）公司 97、雪芹风韵——曹雪芹酒，河北唐山市曹雪芹酒(集团)公司 98、白沙细玩——白沙液酒，长沙白沙液酒厂 99、仰韶神醴——仰韶九酒，河南仰韶集团 100、太白仙邦——太白酒，陕西省太白酒厂
鸡尾酒有哪些种类及它的特点
鸡尾酒是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物，鸡尾酒的具体特点如下：
1、鸡尾酒是混合酒；
2、花样繁多，调法各异；
3、具有刺激性中味；
4、能够增进食欲；
5、口味优于单体组分；
6、鸡尾酒应
啤酒种类名称
啤酒种类有黄啤、黑啤之分，啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。
它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶，这些营养成分人体容易吸收利用，啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。
中国的白酒香型分哪几种类型
中国的白酒分以下五种类型：
1、酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为代表，这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长。
2、浓香型，又称泸香型，以四川泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点。
3、清香型，又称汾香型，以山西杏花村汾酒为主要代表，清香型白酒酒气清香芬芳醇正，口味甘爽协调，酒味纯正，醇厚绵软。
4、米香型，米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历山悠久的传统酒种。米香型酒蜜香清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感。
5、兼香型，通常又称为复香型，即兼有两种以上主体香气的白酒，这类酒在酿造工艺上吸取了清香型、浓香型和酱香型酒之精华，在继承和发扬传统酿造工艺的基础上独创而戍。
啤酒种类
一、根据麦芽浓度分类：
1、低浓度啤酒。麦芽浓度是2。5到8p，酒精度不能超过2。2%。
2、中浓度啤酒。原麦芽浓度是9到12p，酒精度不能超过3。5%。我国大部分啤酒都是此类。
3、高浓度啤酒。原麦芽浓度是13到22p，酒精度不能超过5。5%。
二、根据啤酒色泽分类：
1、淡色啤酒。这种啤酒色泽相对很浅，呈淡黄或者金黄色，口味淡爽而且醇和，市场上常喝的啤酒就属于此类。
2、浓色啤酒。这种啤酒相对淡色啤酒不太常见，颜色一般呈红褐色，而且口味纯正，有轻微苦味，浓色爱尔啤酒是典型的浓色啤酒。
3、黑色啤酒，这类啤酒相信大家比较熟悉，没错，慕尼黑啤酒就是典型的黑啤，这类啤酒颜色发黑，麦芽香味醇厚，泡沫细腻。
三、按灭菌方法不同：
1、鲜啤酒。鲜啤酒就是没有经过高温消毒灭菌的啤酒，最好一星期内喝完。
2、熟啤酒。和鲜啤酒相反，经过高温消毒的啤酒就是熟啤酒，这种保质期长，但口感差鲜啤酒很多。
3、纯生啤酒。纯生啤酒就是虽然没有经过高温消毒，但用其他方法除菌了。口感和鲜啤酒类似。
啤酒分为哪几种类型
啤酒分为：干啤酒、全麦芽啤酒、黑啤酒、小麦啤酒、冰啤酒等。
1、干啤酒：该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。
2、全麦芽啤酒：酿造中遵循德国的纯酿法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料。
3、黑啤酒：麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。
4、小麦啤酒：以添加小麦芽生产的啤酒，生产工艺要求较高，酒液清亮透明，酒的储藏期较短。此种酒的特点为色泽较浅，口感淡爽，苦味轻。
5、冰啤酒：将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现微小冰晶，然后经过过滤，将大冰晶过滤掉。解决了啤酒冷浑浊和氧化浑浊问题。冰啤色泽特别清亮，酒精含量较一般啤酒高，口味柔和、醇厚、爽口，尤其适合年轻人饮用。
哪种类型的白酒最适合收藏
适合收藏的酒的类型：
1、名酒，名酒本身就很珍贵，其历史悠久，优质产区，专业美誉，诚信清白的特点就越发可贵，再经多年的陈藏，越是难能可贵。
2、高度酒，原浆酒或者50度以上的酒才值得收藏，否则随着时间的推移，酒将失去其最本质的实用价值，更无升值可言。
3、有品相的酒， 历经岁月传承，存留下来的老酒其好的品相是非常难得的，品相是决定藏品价值的关键，而瓶子或酒标一旦损坏，品相不好，藏品的价值就会大打折扣。
4、酱香型酒，酱香型白酒不存在勾兑，完全由纯粮酿造，所以长时间储存后口感会变好。
5、浓香型酒，浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，储存时间越长，这种成分含香量越高，香气越突出。
红酒的种类及其名称有哪些
按照酒内糖分：
干葡萄酒：亦称干酒，原料中糖分完全转化成酒精，残糖量在百分之零点四以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。半干葡萄酒，含糖量在4到12克每升之间，欧洲与美洲消费较多。半甜葡萄酒，含糖量在12到40克每升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克每升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。
按酒的颜色：
1．红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等。
2．白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。
3．桃红葡萄酒：用红葡萄经过短期浸渍发酵酿成的葡萄酒，一般颜色为粉红色。
红酒的种类有哪些
1、按葡萄酒的颜色分类：白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒；
2、按葡萄酒中含糖量分类：干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。
葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富，保健作用明显。能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。也是医治心脏病的辅助剂，可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常饮葡葡酒患心脏病率减少，血脂和血管硬化降低。
西餐上要喝什么酒种类
西餐酒菜讲究搭配，举例说明如下：
1、白酒配海鲜类，包括蚝、贝类；
2、红酒配肉类，包括野味；
3、上汤时喝白葡萄酒；
4、上点心、水果时喝香槟；
5、奶酪配浓红葡萄酒、咖啡或者白兰地；
6、头道菜和非正式宴会配鸡尾酒，鸡尾酒有红和黄两种颜色，黄色浓，红色淡，因此，男宾用黄色鸡尾酒，女宾用红色鸡尾酒。
洋酒的种类有哪些
1、蒸馏酒：40%以上主要有白兰地Brandy）、威士忌Whiske）y）、金酒Gin）又称琴酒或杜松子酒、伏特加Vodka）、朗姆酒Rum）等。
2、酿造酒：包括葡萄酒、香槟Champagne）、日本清酒。
3、配制酒：主要有开胃酒、甜食酒Dessert）、利口酒，也称烈性甜酒。
4、鸡尾酒：欧式鸡尾酒以英国为主，英国式以短饮为多，酒精含量较多，如马蒂尼、曼哈顿、士天架；美国式以长饮为主，酒精含量少，如柯林斯、蛋诺、菲兹、宾取。
