羊肉和什么菜包饺子好吃？
胡萝卜是羊肉馅饺子的好搭档，因为胡萝卜的鲜味可以中和羊肉的膻味，营养均衡。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，能转化成维生素A，对保护视力特别有好处。同时，胡萝卜的鲜味还能与羊肉的膻味相互中和，让饺子更加美味。在冬季多吃羊肉，不仅能增加人体的热量，还能抵御寒冷。
萝卜也是一个不错的选择，因为萝卜可以去腥，有消食清热解毒的功效，与羊肉和胡萝卜搭配更加美味。
羊肉除膻的最好方法？
步骤/方式1
清炖羊肉，羊肉去膻最好方法：
新鲜羊肉切块，清水浸泡两个小时，中途换水1次，把血水泡出。
步骤/方式2
焯水：锅中放冷水，下羊肉，葱、姜、花椒慢慢煮开。注意：羊肉是冷水下锅的，这样能很好地煮出肉里的血，能很好地去腥膻味。
步骤/方式3
羊肉煮开2—3分钟，将表面的泡沫完全舀出来，关火，滤干水，再用热水清洗焯好水的羊肉。注意：一定要用热水洗，这是羊肉容易炖熟、汤清爽美味的关键。
步骤/方式4
将肉转移到高压锅。
步骤/方式5
下葱结、姜丝、八角、草果、桂皮、花椒。
步骤/方式6
加热水，加盖炖肉，高压锅上汽15分钟后关火。
步骤/方式7
白萝卜去皮、红萝卜洗净，切滚刀块下锅和羊肉一起炖，上汽五分钟后关火。
步骤/方式8
等高压锅自然放气后一锅清爽美味的羊肉汤就炖好了。
步骤/方式9
撒点葱花，上桌，羊肉除膻完成开吃.。
羊肉放什么去膻味
锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味。
橘（英语：Mandarinorange；学名：Citrusreticulata）是芸香科柑橘属的一种水果。橘（jú）和桔（jú）都是现代汉语规范字，然而桔作橘子一义时，为橘的俗写。在广东的一些方言中二字同音，桔也曾做过橘的二简字。闽南语称橘为柑仔。西南官话区的各方言中呼为柑子或柑儿。“柑橘属”包括柑橘、橙、柚等。
羊肉汤里放什么去膻味
- 羊肉汤里放什么去膻味
- 虽说羊肉美味且营养价值极高，但羊肉本身的膻味却也令不少人望而却步。其实羊肉的膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若是在烹调时采取了以下的小窍门，那么便可非常轻松的去掉膻味而保留鲜味，让即使是零厨艺的新手，也能完美的炖出一锅汤鲜味美的清炖羊肉。★浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出。★桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味。★花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩。★山楂去膻法：在炖煮羊肉时，可放入几颗山楂，除膻效果极佳，而且羊肉还会熟得快。★核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻味。★萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味。清炖羊肉汤的做法1.把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。2. 用清水将羊肉清洗干净后切成小块。3.在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。4. 中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。5.接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。6.盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。7.把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。8.转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。炖制时可记得要加足水量哦，这样吃完了羊肉的浓醇鲜汤还可以再泡上一碗白饭，那鲜甜的滋味保管会让全家人都爱不释口。
