饺子好吃的做法？
1. 中筋面粉和凉水同入一盆，先用筷子搅拌成絮状，揉成较光滑的面团，蒙上保鲜膜饧15分钟，复揉一遍，面团柔软而光滑；
2. 炒锅中倒适量植物油，油温热的时候，打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子不停地搅拌，使鸡蛋一边凝固一边结块，而且鸡蛋块细小均匀，晾凉后使用；
3. 韭菜切碎备用；
4. 脆口萝卜我用了一袋150克，改刀切碎，更能与鸡蛋韭菜融为一体；
5. 将鸡蛋碎、韭菜末、萝卜碎与少许盐、10克芝麻香油混合在一起；
6. 将饧好的面团擀成圆皮，取适量鸡蛋韭菜萝卜馅放在圆皮上；
7. 按自己的手法包成饺子，每包好一个饺子就放在煎锅里或者撒了面粉的盖帘上；
8. 煎锅里码放好饺子，再淋适量油（份量外），先开大火将底部定型；
9. 趁着煎饺的时候来调一个冰花浆汁：10克淀粉+10克中筋面粉+100克凉水，调成浆状无疙瘩和颗粒备用；
10. 待底部煎出漂亮的金黄烙痕后，转小火；
11. 将淀粉浆重新搅拌均匀，用小勺舀1/3均匀地淋在煎锅里，盖上盖子，用淀粉浆中的水汽将饺子的上部面皮蒸熟；听到吱吱声后，打开锅盖，放放水汽，将一个大盘子扣在饺子上，一手扶盘，一手端锅倒扣过来，冰花煎饺就全部在盘中了；可蘸香醋或辣椒油食用，更添风味。
饺子的做法步骤文字版？
原料：饺子皮
馅：八成碎瘦肉半斤、莲藕六两、老抽酱油两勺、姜末平一小汤匙、鸡蛋2个、盐、味精鸡精适量。
蘸料：五汤匙熟油辣子里的红油（无辣不欢者可再加两勺辣子），蒜末半汤匙，花椒末1/6汤匙，糖半汤匙，酱油2/3汤匙，香油一汤匙，盐1/5汤匙
制作步骤
1.肉馅适量。
2. 莲藕剁成末。
3. 加入姜末、盐、油、生抽、老抽和饺子馅粉，搅拌均匀。
4. 和面，醒面半个小时。
5. 慢慢扯成一个环形。
6. 从一头切开。
7. 切成小剂子。
8. 轻轻按一下。
9. 擀成饺子皮。
10. 取一饺子皮，放上馅儿。
11. 包成饺子即可。
12. 开水煮饺子。
菲莱鸡蛋馅水饺怎么做
菲莱鸡蛋馅水饺的做法：
主料：韭菜300克，鸡蛋2个。
辅料：葱适量，姜适量，油20克，盐3克，鸡精2克，生抽适量，胡椒粉适量。
制作过程：
1、韭菜和葱姜洗干净切成细末放入搅拌盆里，鸡蛋打入碗中搅拌均匀；
2、油锅烧热，倒入搅拌好的鸡蛋，用筷子不停的搅，直到鸡蛋凝固后倒入韭菜里；
3、搅拌盆里加入油、盐、鸡精、胡椒粉、生抽；
4、把和好的面揪成一个一个的小剂子；
5、把小剂子擀成面皮，擀的面皮要尽量薄些；
6、饺子皮中间放上适量的馅，注意馅的份量；
7、饺子皮中间部份对捏；
8、左边捏起两道褶，右边捏起两道褶，将边上捏平；
9、包好的饺子放入盘子里，避免沾到水；
10、锅里烧一锅开水，把包好的饺子下锅里煮；
11。大火煮煮10分钟至饺子飘起来全部鼓肚，放入调料，油、盐、鸡精、生抽、胡椒粉，煮5分钟；
12。出锅。盛入盘里、碗里。
白菜怎么做水饺馅
1、白菜做水饺馅步骤如下：材料：白菜，猪肉，面粉，鸡蛋，盐，豆油，花椒，酱油，拌馅料，老汤。
2、先将准备好的白菜清洗干净，之后将白菜切碎，撒盐，将水份沙出来，挤干之后备用。
3、猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜。
4、面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团，醒半小时，再揉光滑，揪成小剂子，擀成饺子皮。
5、包肉馅料，水开后煮至水开，再加些凉水，重复三次。
没有蒸锅怎么把速冻水饺做成蒸饺
蒸锅可用电饭锅替代，方法步骤如下：
1、完全解冻后，把蒸盘均匀涂抹一点食用油，以防饺子蒸熟后粘着盘底。把饺子平铺放蒸盘里，饺子与饺子间不要粘着，要有一点分离。放水，落架，放蒸盘，盖锅盖。水煮开后开始计时，20分钟出炉。
2、可以先用水稍煮一下再放在电饭锅上蒸。
3、可以在蒸屉上放些切好的胡萝卜片，使解冻时间缩短，然后直接把速冻水饺一个个放在胡萝卜片上，直接上锅蒸。
4、如果锅里放的是冷水，估计蒸的时间在半小时左右。如果是等水烧开再蒸的话一般在15分钟左右就好。
虾滑水饺怎么做
主料：鲜虾、五花肉。
辅料：花生油、酱油、料酒、香油、盐、鸡精、葱、姜。
将新鲜的虾剥皮去头去线，将虾头部去掉，剥除虾壳，去虾腿，用牙签从近头处的背部挑开去除虾线，然后将剥好的虾在水龙头下清洗干净；将洗净的虾切成虾丁，放在一旁再剁五花肉，与葱、姜一起剁馅细；拌好后加入花生油、酱油、料酒、香油、盐、鸡精，再次搅拌均匀，加水再调匀即可。
扇贝丁三鲜水饺怎么做好吃
1、将韭菜扇贝丁切成粒，海米切碎，鸡蛋摊成饼后切丁，加入油、盐、鸡精拌成馅料；
2、将面粉揉成团后切成剂子，擀成饺子皮；
3、将饺子馅放入饺子皮；
4、将饺子包好备用；
5、锅内放水烧开；
6、放入包好的饺子煮熟即可出锅。
土豆水饺怎么做好吃
1、把土豆去皮，洗净，用擦板擦成细丝；
2、把土豆丝放盆里，加入1勺盐，拌匀，腌制10分钟后，攥去水份；
3、把攥去水份的土豆丝，放案板上，用刀剁成碎粒；
4、把猪五花肉切碎，剁成肉泥；
5、把肉泥放盆里，加入1小勺盐，1小勺花椒粉，1小勺大料粉，1勺料酒，1勺生抽，搅拌均匀腌制10 分钟；
6、把芹菜叶，葱，姜洗干净，切成碎沫；
7、把土豆粒，芹菜碎放入腌好的肉泥盆里；
8、放入葱、姜末，加入1勺盐，1勺蚝油，1勺
大蒜水饺怎么做
主料有肉馅、大蒜、粉条、面粉。
大蒜饺子的做法如下：
1、将剥好的大蒜上锅蒸一下；
2、再将蒸好的蒜剁碎；
3、然后将肉馅拌好；
4、在肉馅内加入蒜和粉条；
5、将饺子包好；
6、等水烧开后，把饺子下锅；
7、等3次水沸，装盘即可。
土豆水饺陷怎么做
土豆水饺陷的做法：
1土豆擦丝，凉水浸泡去除淀粉；
2、副料备用；
3、猪肉馅放油、酱、葱姜末、料酒、鸡蛋、味精、盐、花椒大料粉、香油；
4、搅拌均匀；
5、浸泡好的土豆丝剁成粗碎，去水分；
6、把猪肉馅和土豆陷搅拌均匀。
韭菜肉丁水饺怎么做
主料：韭菜2斤、猪肉1斤、面粉适量。
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜适量、香油适量。
韭菜肉丁水饺的做法步骤如下：
韭菜2斤准备好，洗干净，控水。肉切成小丁，姜切沫。锅内倒油，加热，放入猪肉丁，姜沫，加入酱油，鸡精等调料，炒熟。韭菜切成馅儿。把饺子馅儿调好。提前和好面，擀成饺子皮。包成饺子，下锅煮饺子即可。
韭菜三鲜水饺怎么做
韭菜三鲜水饺的做法：
材料：面粉800克、韭菜500克、大虾500克、猪肉500克、香油适量、盐适量、生抽适量；
步骤：
猪肉馅内加入适量，生抽，盐，白糖，香油，加入花椒水顺一个方向均匀搅拌；韭菜，清洗干净，控干，切成碎末备用；把虾肉去皮，切碎备用；在搅拌好的肉馅儿中，加入，韭菜碎末，加入鲜虾，均匀搅拌；将事先发好的面团分成大小均匀的剂子；将分好的剂子擀成饺子皮；将适量的馅放在饺子皮上，包成想要的形状即可。
